Table des Matières
Publicité
13.3 Niveaux de température
Niveaux de température pour la préparation des mets.
Ni-
Convient pour
veau
x
min
Basse Faire rôtir des mets avec de l'huile
d'olive vierge extra, du beurre ou de la
margarine, par ex. omelettes.
low
Basse
Faire rôtir du poisson et des aliments
-
à frire épais, comme les boulettes de
moyen
viande hachée et les saucisses.
ne
med Moyen
Cuire des steaks, à point ou bien cuits,
ne -
des produits congelés panés et des
haute
pièces à rôtir de faible épaisseur, par
ex. escalopes, émincés de volaille et
légumes.
max
Haute
Faire rôtir des mets à des tempéra-
tures élevées, par ex. steaks saignants
ou à point, galettes de pommes de
terre et pommes de terre sautées.
13.4 Recommandations pour cuisiner avec
le capteur de rôtissage
Le tableau indique le niveau de température ( ) qui
convient pour chaque aliment. Le temps de rôtissage
(
) peut varier selon la nature, le poids, l'épaisseur
et la qualité des aliments.
Le niveau de température réglé varie selon la poêle uti-
lisée. Préchauffer la poêle vide, ajouter l'huile et les ali-
ments après le signal sonore.
Viande
Escalope, nature ou panée
Filet
1
Côtelettes
Cordon bleu, escalope
Steak, saignant, 3 cm d'épais-
seur
Steak, à point ou bien cuit,
3 cm d'épaisseur
Blanc de volaille, 2 cm d'épais-
1
seur
Saucisses ébouillantées ou
1
crues
Hamburger, boulettes de
viande, boulettes de viande far-
1
cies
Viande émincée, gyros
Viande hachée
Lard
Poisson
Poisson entier, frit, par ex. truite low
Filet de poisson, nature ou pa-
né
Retourner souvent.
1
2
Durée par portion. Frire les portions une par une.
med
6 - 10
med
6 - 10
low
10 - 15
1
med
10 - 15
max
6 - 8
med
8 - 12
low
10 - 20
low
8 - 20
low
6 - 30
med
7 - 12
med
6 - 10
min
5 - 8
10 - 20
low -
10 - 20
med
Gambas, crevettes
Plats aux œufs
2
Crêpes
2
Omelette
Œufs au plat
Œufs brouillés
Galette épaisse sucrée
2
Pain perdu
Pommes de terre
Pommes sautées, à base de
pommes de terre cuites
Frites, à base de pommes de
terre crues
Galettes de pommes de terre
Pommes de terre glacées
Légumes
Ail, oignons
Courgettes, aubergines
Poivrons, asperges vertes
Champignons
Glacer des légumes
Produits surgelés
Escalope
1
Cordon bleu
1
Blanc de volaille
Nuggets de poulet
Gyros, Kebab
Filet de poisson, nature ou pa-
né
Bâtonnets de poisson
Frites
Poêlées, par ex. poêlée de lé-
gumes au poulet
Rouleaux de printemps
Camembert/fromage
Divers
Camembert/fromage
Plats cuisinés déshydratés
avec ajout d'eau, par ex. poê-
lée de pâtes
Croûtons
Amandes/noix/pignons de pin
1
Retourner souvent.
2
Durée par portion. Frire les portions une par une.
13.5 Activer la capteur de rôtissage
Condition : Sélectionnez la position de rôtissage ap-
propriée dans le tableau. Placez l'ustensile de cuisson
vide sur le foyer.
Sonde de rôtissage fr
med
4 - 8
max
-
min
3 - 6
min -
2 - 6
med
min
4 - 9
low
10 - 15
low
4 - 8
max
6 - 12
med
15 - 25
2
max
2,5 - 3,5
low
15 - 20
min
2 - 10
low
4 - 12
low
4 - 15
med
10 - 15
low
6 - 10
med
15 - 20
med
10 - 30
med
10 - 30
med
10 - 15
low
5 - 10
low
10 - 20
med
8 - 12
max
4 - 6
low
6 - 10
med
10 - 30
low
10-15
low
7 - 10
min
5 - 10
low
6 - 10
med
3 - 15
17
Publicité
Table des Matières
