Frigidaire Professional Serie Guide D'utilisation Et D'entretien page 21

Utilisation de la fonction gril
Utilisez le mode de cuisson au gril pour cuire des viandes
qui nécessitent une exposition directe à la chaleur radiante
et obtenir des résultats de brunissement optimaux.
AVERTISSEMENT
Si un feu se déclenche dans le four, laissez la porte de ce
dernier fermée et éteignez le four. Si le feu ne s'éteint
pas, jetez-y du bicarbonate de soude ou servez-vous
d'un extincteur. Ne jetez pas d'eau ni de farine sur le feu.
La farine peut provoquer une explosion et l'eau peut
propager un feu de friture et causer des blessures.
ATTENTION
Servez-vous toujours de maniques ou de gants isolants
lorsque le four est chaud. Lors de la cuisson au gril,
l'intérieur du four, les grilles et la table de cuisson
deviennent assez chauds pour causer des brûlures.
Ne vous servez jamais de la lèchefrite sans sa grille. Ne
couvrez pas la lèchefrite ni sa grille avec du papier
d'aluminium ou tout autre matériau. La graisse ainsi
exposée pourrait prendre feu.
Figure 22 : Positions de la grille (G); Lèchefrite et grille (D)
Table 2 : Suggestions relatives à la cuisson au gril
Aliment
Steak de 2,5 cm (1 po.) d'épaisseur
Steak de 2,5 cm (1 po.) d'épaisseur
Côtelettes de porc de 1,9 cm
(0,75 po.) d'épaisseur
Poulet (avec os)
Poulet (désossé)
Poisson
Crevettes
Hamburger de 2,5 cm (1 po.)
d'épaisseur
Hamburger de 2,5 cm (1 po.)
d'épaisseur
Hamburger de 2,5 cm (1 po.)
d'épaisseur
* Sauf indication contraire, utilisez la grille surbaissée dans la position la plus haute. ** Le département de l'Agriculture des États-Unis affirme : « le bœuf frais saignant est
populaire, mais il est important de savoir que de le faire cuire à seulement 60 °C (140 °F) implique que certains organismes pouvant causer des intoxications alimentaires
peuvent survivre. » (Source : Safe Food Book, Your Kitchen Guide, USDA Rév. Juin 1985.) L'USDA recommande une température minimale de 63 °C (145 °F) pour une
cuisson mi-saignante du bœuf frais. Pour une viande bien cuite : 77 °C (170 °F). Les durées de cuisson au gril suggérées n'incluent pas les 2 minutes de préchauffage.
6
5
4
3
2
1
Position Température
de la grille
5e ou 6e* 288 °C (550 °F)
5e ou 6e* 288 °C (550 °F)
5e 288 °C (550 °F)
4e 288 °C (550 °F)
4e 288 °C (550 °F)
5 h 288 °C (550 °F)
5 h 288 °C (550 °F)
6e (grille 288 °C (550 °F)
plate)
6e* 288 °C (550 °F)
6e* 288 °C (550 °F)
COMMANDES DU FOUR
Pour programmer la cuisson au gril :
1. Disposez les grilles du four lorsque le four est froid.
2. Réglez le sélecteur de mode sur broil (gril). Le voyant
correspondant se mettra à clignoter.
3. Réglez le sélecteur de température sur broil (gril). Le
voyant s'allumera et restera allumé. Pour des résultats
de brunissement optimaux, préchauffez le four pendant
5 minutes avant d'ajouter de la nourriture.
4. Placez la lèchefrite sur la grille de four. Centrez bien la
lèchefrite directement sous la flamme du gril.
5. Faites griller les aliments avec la porte du four fermée.
6. Tirez la grille jusqu'à la position d'arrêt avant de tourner
les aliments ou de les retirer du four.
Tournez le sélecteur et le bouton de réglage de la
7.
température sur OFF (arrêt) lorsque la cuisson est
terminée ou pour arrêter le gril
Temps de cuisson au gril recommandés
Selon le type de viande, l'épaisseur et la cuisson désirée,
il peut être nécessaire d'augmenter ou de diminuer les
durées de cuisson au gril ou d'ajuster la position de la grille.
Si la lèchefrite et la grille ne sont pas fournies avec votre
modèle de cuisinière, vous pouvez les acheter directement
sur frigidaire.com.
Temps de cuisson
(minutes)
1er côté 2e côté
6 4
8 7
8 6
20 10
8 6
13 s/o
5 s/o
4 4
9 7
10 8
.
Température Cuisson
interne désirée
63 °C (145 °F) Moyen*
77 °C (170 °F) Bien cuit
77 °C (170 °F) Bien cuit
77 °C (170 °F) Bien cuit
77 °C (170 °F) Bien cuit
77 °C (170 °F) Bien cuit
77 °C (170 °F) Bien cuit
57 °C (135 °F) Saignant**
63 °C (145 °F) À point
77 °C (170 °F) Bien cuit
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