SilverCrest SWEW 750 D2 Instructions D'utilisation Et Consignes De Sécurité page 81

˜ Jednoduché koblihy
Desky:
Desky na koblihy (horní a dolní díl)
Přísady:
260 g Mouky
130 g Cukr
1 balíčky Vanilkový cukr
250 ml Mléka
3 Vejce
5 polévkových Rostlinný olej
lžic
30 g Prášek do pečiva
Příprava:
Předehřejte výrobek .
V misce ušlehejte vejce, vanilkový cukr a cukr na
světlou, jasně žlutou směs .
Do směsi přidejte rostlinný olej a mléko . Těsto
šlehejte při nízkých otáčkách a míchejte do
hladka .
Mouku a prášek do pečení prosejte do směsi .
Těsto šlehejte při nízkých otáčkách a míchejte do
hladka .
Horní a dolní desku postříkejte sprejem na pečení
(na bázi másla) .
Rozdělte těsto rovnoměrně na spodní desku .
Pečeme po dobu asi 2,5 minuty (až je těsto
zlatohnědé a zcela zformováno, ale stále ještě
měkké) .
˜ Glazované čokoládové koblihy
Desky:
Desky na koblihy (horní a dolní díl)
Přísady:
Čokoládové koblihy:
200 g Nesolené máslo, změklé
180 g Cukr
3 Vejce
160 g Univerzální mouka
40 g Kakaový prášek neobsahující
přidaný cukr
60 ml Mléka
100 g Čokoládové kousky
Čokoládová poleva:
50 g Čokoláda (50 %) (hrubě nasekaná)
20 g Kakaové máslo
12
Příprava (čokoládové koblihy):
Příprava (čokoládová poleva):
12
Volitelná obloha: Duhové cukrové ozdůbky,
mini marshmallows
Předehřejte výrobek .
V misce vymícháme vejce . Odstavte stranou .
V jiné misce vyšleháme změklé máslo a cukr do
lehké, světle žluté směsi . Přidejte
směsi a šlehejte nejnižší rychlostí až jsou přísady
dobře smíchány . Stejný postup zopakujte se
zbývajícími / vymíchané vaječné hmoty;
2
3
přidejte ke směsi a šlehejte při nejnižší rychlosti,
až jsou příměsi k dobře promíchány . Směs
nemíchejte příliš silně .
Do směsi prosejte mouku a neslazený kakaový
prášek . Přidejte mléko a těsto vymíchejte do
hladka .
Opatrně vmíchejte čokoládové kousky .
Horní a dolní desku postříkejte sprejem na pečení
(na bázi másla) .
Rozdělte těsto rovnoměrně na spodní desku .
Pečeme po dobu asi 4 minut (až je těsto zcela
zformováno, ale stále ještě měkké) .
Koblihy vyjměte a nechte vychladnout .
Nasekanou čokoládu a kakaové máslo dejte do
žáruvzdorné misky (nerezová ocel nebo tvrzené
sklo) .
V hrnci uveďte asi 3 cm vody do varu .
Dejte misku nad vařící vodou .
Když je směs roztavená: Sejměte misku ze
sporáku . Zamíchejte a dobře promíchejte .
Před použitím nechte čokoládovou polevu trochu
ochladit .
Jednu stranu koblihy ponořte do čokoládové
polevy . Stranu s polevou otočte hned nahoru .
Koblihu dejte na několik minut sušit do chlazené
police .
Volitelně: Než čokoládová poleva zaschne:
Posypejte duhovými cukrovými ozdůbkami nebo
mini marshmallows .
/ vymíchané
1
3
CZ 81