Table des Matières
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... Rôtissage doux
Placer la sonde de température
A
Enfichez la sonde de température dans la viande de sorte que la pointe se
trouve au milieu de la partie la plus épaisse
La sonde de température doit être recouverte au maximum par
l'aliment.
La température mesurée par la sonde dans la viande est importante
pour que la viande soit parfaitement cuite à la fin de la cuisson.
A
Introduisez la grille au niveau 2 et placez-y le plat.
A
Introduisez la fiche de la sonde de température dans la prise femelle.
Préparatifs «Rôtissage doux au gril»
A
Assaisonnez ou marinez la viande.
Ficelez les morceaux de viande peu compacts tels qu'un gigot
d'agneau sans os de sorte qu'ils soient le plus ronds possibles afin
d'obtenir un brunissage homogène sous le gril.
Retirez les marinades aux fines herbes, à la moutarde, etc. avant le
«Rôtissage doux au gril». Ces ingrédients ont tendance à brûler
facilement.
A
Introduisez au niveau 1 une plaque à gâteaux originale revêtue de papier
aluminium.
A
Placez la viande sur la broche tournante ou dans le panier porte rôti et
introduisez-la au niveau 3 avec le cadre de support.
A
Fixez la sonde de température sur le cadre de support et branchez la fiche
dans la prise femelle.
Veuillez vous reporter aux indications figurant sous 'Broche tournante
et panier porte rôti'
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