Commande; Remarques Importantes Concernant L'utilisation - Miele EVS 7010 Mode D'emploi Et Instructions De Montage

Commande

Remarques importantes
concernant l'utilisation
– Mettez exclusivement sous vide des
aliments.
– N'utilisez que des produits frais et de
première qualité.
– Respectez les conditions d'hygiène
et la chaîne du froid.
– Mettez uniquement sous vide des ali-
ments dans des sachets sous vide
adaptés, des bocaux et des bocaux
avec couvercle twist-off (couvercle à
visser) ou des récipients externes ré-
sistant à la mise sous vide.
Nous vous conseillons d'utiliser les
sachets de mise sous vide fournis (voir
également le chapitre "Accessoires en
option"). Ils sont résistants au froid et
à la cuisson et conviennent par consé-
quent particulièrement bien à la
conservation au réfrigérateur ou au
congélateur et à la cuisson sous vide
d'aliments liquides et solides.
– Mettez uniquement sous vide des ali-
ments refroidis.
– Laissez refroidir les aliments pré-cuits
et rôtis au moins à température am-
biante (env. 20 °C) avant toute mise
sous vide.
Vous pouvez également mettre sous
vide à température ambiante des ali-
ments qui ne sont habituellement pas
conservés au réfrigérateur, par ex.
des pâtes sèches ou du müesli.
– Si vous rincez les aliments à l'eau
froide, séchez-les avant de les mettre
sous vide, afin que l'eau ne puisse
pas s'accumuler dans le sachet de
mise sous vide ou le récipient.
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– Mettez uniquement sous vide des
sachets ayant une taille maximale de
250 x 350 mm (sachet à bords scel-
lés) ou de 240 x 350 mm (sachet tu-
bulaire).
– Si vous souhaitez cuire sous vide des
aliments après leur mise sous vide,
utilisez uniquement des sachets de
mise sous vide résistant à la cuisson.
– Sélectionnez la taille du sachet qui
convient le mieux à la taille de l'ali-
ment. Si le sachet de mise sous vide
est trop grand, un excédent d'air trop
important peut rester à l'intérieur.
Vous pouvez aussi découper le
sachet à la taille de l'aliment à mettre
sous vide.
– Si vous souhaitez faire cuire des ali-
ments différents dans un même
sachet sous vide, vous devez les ré-
partir de manière uniforme, les uns à
côté des autres.
– Remplissez le sachet de mise sous
vide avec des aliments solides au
maximum au ²/₃; et avec des liquides
au maximum à ¹/₃.
– Pour obtenir un cordon de soudure
parfait, veillez à ce que le bord du
sachet soit sec et exempt de graisse
dans la zone du cordon de soudure.
– Placez le bord du sachet ouvert pa-
rallèlement au cordon de soudure, de
sorte que le bord dépasse d'env.
2 cm au-dessus du cordon de sou-
dure.
– Veillez à ce que l'ouverture d'aspira-
tion de la pompe à vide ne soit pas
bloquée par le sachet.