Table des Matières
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GUIDE DE DÉCONGÉLATION
▶ Ne décongelez pas de viande emballée. Cela pourrait favoriser une cuisson de la
viande. Retirez toujours l'emballage et le carton. N'utilisez que des récipients adaptés
au four à micro-ondes.
▶ Faites décongeler les volailles entières avec la poitrine vers le bas. Faites décongeler
les rôtis avec la graisse vers le bas.
▶ La forme de l'emballage altère la durée de décongélation. Les formes rectangulaires
peu épaisses décongèlent plus rapidement que les gros blocs.
▶ Vérifier la nourriture au bout d'1/3 du temps de cuisson. Vous pouvez la retourner, la
séparer en morceaux, la réarranger ou retirer les morceaux de nourriture décongelée.
▶ Pendant la décongélation, un message sur l'écran du four vous invitera à retourner la
nourriture. A ce moment là, ouvrez la porte du four et vérifiez la nourriture. Pour une
décongélation optimale, respectez les consignes répertoriées ci-dessous.
Puis refermez la porte du four, pressez sur la touche DEPART pour terminer la
décongélation.
▶ Lorsqu'ils sont décongelés, les aliments sont censés être frais, mais entièrement
ramollis. S'ils sont encore légèrement glacés, remettez-les très brièvement dans le
four à micro-ondes, ou laissez les reposer quelques minutes. Après la décongélation,
laissez les aliments reposer de 5 à 60 minutes s'il reste des zones glacées.
La volaille et le poisson peuvent être mis sous l'eau jusqu'à ce qu'ils soient
décongelés.
➪ Retourner : Les rôtis, les côtes, les volailles entières, les escalopes de dinde, les hot-
dogs, les saucisses, les steaks ou les côtelettes.
➪ Réarranger : Casser ou séparez les steaks, les côtelettes, les hamburgers, la viande
hachée, les morceaux de poulet ou de crustacés, les morceaux de viande à ragoût.
➪ Protection : Utilisez de petits morceaux d'aluminium pour protéger les parties fines ou
les bords des aliments ayant des formes irrégulières comme les cuisses de poulet.
Pour éviter qu'un arc ne se forme, faites en sorte que le papier aluminium soit à plus
de 2,5 cm des parois ou de la porte du four.
➪ Retirer la nourriture : Pour éviter que la nourriture ne cuise, les parties décongelées
doivent être retirées du four. Cela peut raccourcir la durée de décongélation pour des
aliments pesant moins de 1350 g (3 livres).
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TABLEAU DE DÉCONGÉLATION (Durée de la Décongélation)
Durée de la
Pièce et poids
décongélation
BŒUF
Bœuf haché
9-11 min.
1 livre/450 g
Viande à Ragoût
14-18 min. 25-30 min.
1 1/2 livre/675 g
Portions
8-10 min.
4(4onces/110 g)
AGNEAU
Travers
8-10 min.
1 livre/450 g
Côtelettes
9-11 min.
4(5 onces/125 g)
Agneau émincé
9-11 min.
1 livre/450 g
VOLAILLE
Poulet entier
21-25 min. 45-90 min.
2 1/2 livres/1125 g
Escalopes de poulet
12-15 min. 15-30 min.
1 livre/450 g
Poulet frit (découpé)
19-22 min. 25-30 min.
2 livres/900 g
Cuisses de poulet
14-18 min. 15-30 min.
1 1/2 livres/675 g
POISSONS ET CRUSTACÉS
Poisson entier
7-9 min.
1 livre/450 g
Filets de poisson
10-12 min. 15-20 min.
1 1/2 livre/675 g
Crevettes
3-4 min.
1/2 livre/225 g
* Ces durées sont approximatives car la température varie d'un congélateur à un autre.
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Temps de
Techniques spéciales
Repos
Séparez et retirez les parties
15-20 min.
décongelées
avec une fourchette.
Séparez et réarrangez-les
encore une fois.
Retournez-les à la moitié du
15-20 min.
temps de décongélation.
Séparez et réarrangez-les
25-30 min.
encore une fois.
Séparez et retournez-les encore
25-30 min.
une fois.
Séparez et retirez les parties
15-20 min.
décongelées avec une fourchette.
Séparez la partie inférieure.
Retournez-les à la moitié du
temps de décongélation.
Recouvrez-les si nécessaire.
Séparez et réarrangez-les
encore une fois.
Séparez et réarrangez-les
encore une fois.
Séparez et réarrangez-les
encore une fois.
Retournez à la moitié du temps
15-20 min.
de décongélation.
Recouvrez-les si nécessaire.
Séparez et retournez-les encore
une fois.
Séparez et réarrangez-les
15-20 min.
encore une fois.
2021-06-29
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