Table des Matières
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Ne se prêtent pas à la congélation :
Variétés de légumes habituellement dégustées
crues telles que la salade ou les radis, œufs dans
leur coque, raisins, pommes, poires et pêches
entières, œufs cuits durs, yaourt, lait caillé, crème
acidulée, crème fraîche et mayonnaise.
Emballer les surgelés
L'air ne doit pas pénétrer dans l'emballage pour
que les aliments ne perdent pas leur goût
ni ne sèchent pas.
1.
Placez les aliments dans l'emballage.
2.
Presser pour chasser l'air.
3.
Obturez l'emballage hermétiquement.
4.
Indiquez sur l'emballage le contenu et la date
de congélation.
Emballages adaptés :
Film en plastique, feuilles en polyéthylène, feuilles
d'aluminium, boîtes de congélation.
Vous trouverez ces produits dans le commerce
spécialisé.
Emballages inadaptés :
Papier d'emballage, papier sulfurisé, cellophane,
sacs-poubelles et sachets d'achat déjà utilisés.
Moyens d'obturation adaptés :
Caoutchoucs, clips en plastique, ficelles, rubans
adhésifs résistants au froid, ou assimilés.
Vous pouvez sceller les sachets ou boudins en
polyéthylèneavec une thermosoudeuse.
Durée de conservation des produits
surgelés
La durée de conservation dépend de la nature des
produits alimentaires.
Si la température a été réglée sur -18 °C :
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Poisson, charcuterie, plats pré-cuisinés,
pâtisseries :
jusqu'à 6 mois
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Fromage, volaille, viande :
jusqu'à 8 mois
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Fruits et légumes :
jusqu'à 12 mois
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Congélation rapide
Il faudrait congeler les produits alimentaires à cœur
le plus rapidement possible afin de préserver leurs
vitamines, leur valeur nutritive, leur aspect et leur
goût.
Pour qu'il ne se produise pas d'augmentation
indésirable de la température lorsque vous rangez des
produits alimentaires frais, appuyez sur la touche
de congélation rapide quelques heures avant de les
ranger. 4 à 6 heures suffisent généralement.
Si vous voulez utiliser la capacité de congélation
maximale, activez la supercongélation 24 heures avant
de ranger des produits frais.
Vous pouvez congeler de petites quantités de produits
alimentaires (jusqu'à 2 kg) sans la congélation rapide.
Remarque
Si vous avez activé la congélation rapide, l'appareil
peut fonctionner plus bruyamment.
Allumage et extinction
Appuyez sur la touche rapide 3.
A l'enclenchement de la congélation rapide, la touche
s'allume.
La congélation rapide se désactive automatiquement
au bout de 2½ jours.
Décongélation des produits
Selon la nature et l'utilisation des produits surgelés,
vous pouvez choisir entre plusieurs possibilités :
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à la température ambiante,
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dans le réfrigérateur,
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dans le four électrique, avec / sans ventilateur
à air chaud,
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dans le micro-ondes.
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Attention
Ne remettez pas à congeler des produits alimentaires
partiellement ou entièrement décongelés. Vous
pourrez les recongeler uniquement après les avoir
transformés en plats pré-cuisinés (par cuisson
ou rôtissage).
Dans ce cas, consommez-les nettement avant la date
limite de conservation.
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