Table des Matières
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Trucs et astuces
Différents conseils de réglage et différentes recettes figurent dans le
classeur de recettes ci-joint.
6.1
Réchauffement
Tous les aliments, sauf les sauces, les soupes et les boissons, doivent être
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recouverts pour être réchauffés afin de ne pas se dessécher.
Lorsque vous faites chauffer des liquides, ajoutez une cuillère à café dans
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le récipient afin d'éviter tout retard à l'ébullition.
La température (chaude ou brûlante) des aliments est plus homogène s'ils
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sont remués ou retournés à la moitié de la durée de réchauffement.
Pour un réchauffement homogène, laissez les aliments pendant 1 à 2
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minutes dans l'espace de cuisson au terme de la cuisson.
Plusieurs petites portions se réchauffent plus rapidement et d'une manière
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plus homogène qu'une seule grande portion.
Pour le riz et les pâtes alimentaires, ajoutez toujours un peu de liquide.
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6.2
Décongélation
La durée de décongélation des aliments dépend surtout de leur forme, de
leur quantité et de leur température de départ. Pour décongeler, il faut tenir
compte des indications suivantes:
Les aliments décongèlent de manière plus homogène lorsqu'ils sont
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retournés ou mélangés une fois à la moitié de la durée.
Les produits tels que le beurre et le fromage blanc, doivent être retirés de
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leur emballage et placés dans un récipient adapté.
Lorsque vous congelez des aliments, essayez déjà de faire des portions
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ayant une forme plate et qui soient aussi petites que possible.
Les endroits sensibles des aliments, comme, p. ex., les ailes ou les
cuisses de volaille, peuvent être recouverts d'une petite feuille
d'aluminium. L'aluminium réfléchit les micro-ondes, évitant ainsi que
les aliments ne se dessèchent. Laissez toujours un intervalle de 2 cm
minimum entre le métal et les parois de l'espace de cuisson. Dans le
cas contraire, des étincelles pourraient se produire et endommager
votre appareil.
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