Table des Matières
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Plat
Gâteaux aux
fruits (pâte lev-
ée / génoise)
Gâteaux aux
fruits (pâte lev-
ée / génoise)
Gâteaux aux
fruits sur pâte
sablée
Gâteau à base
de levure avec
garniture déli-
cate (par ex.
fromage blanc,
crème, crème
anglaise)
1) Préchauffez le four.
2) Utilisez un plat à rôtir.
Biscuits/Gâteaux secs
Plat
Biscuits sablés
Short bread /
Biscuits sablés /
Tresses feuillet-
ées
Short bread /
Biscuits sablés /
Tresses feuillet-
ées
Biscuits à base
de pâte à gén-
oise
Pâtisseries à
base de blancs
d'œufs, merin-
gues
Macarons
Fonction
Chaleur tour-
nante
2)
Convection na-
turelle
2)
Chaleur tour-
nante
Convection na-
turelle
Fonction
Chaleur tour-
nante
Chaleur tour-
nante
Convection na-
turelle
Chaleur tour-
nante
Chaleur tour-
nante
Chaleur tour-
nante
Température
Durée (min)
(°C)
150
35 - 55
170
35 - 55
160 - 170
40 - 80
1)
40 - 80
160 - 180
Température
Durée (min)
(°C)
150 - 160
10 - 20
140
20 - 35
1)
20 - 30
160
150 - 160
15 - 20
80 - 100
120 - 150
100 - 120
30 - 50
Positions des
grilles
3
3
3
3
Positions des
grilles
3
3
3
3
3
3
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