Table des Matières
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Légumes
Conserve
1)
Carottes
Concombres
Mixed pickles (Bou-
quet croquant de lé-
gumes)
Chou-rave, petits
pois, asperges
1) Laissez dans le four à l'arrêt.
11.14 Décongélation
• Retirez l'intégralité de l'emballage.
Placez l'aliment sur une assiette.
• Ne le recouvrez pas avec un bol ni
une assiette. Cela pourrait rallonger le
temps de décongélation.
Plat
Poulet
Viande
Viande
Truite
Fraises
Beurre
Crème fraî-
che
Cake
Température (°C)
160 - 170
160 - 170
160 - 170
160 - 170
Quantité
Durée de dé-
congélation
(min)
1 kg
100 - 140
1 kg
100 - 140
500 g
90 - 120
150 g
25 - 35
300 g
30 - 40
250 g
30 - 40
2 x 200 g
80 - 100
1.4 kg
60
Cuisson jusqu'à ce
que la préparation
commence à frémir
(min)
50 - 60
50 - 60
50 - 60
50 - 60
• Utilisez la première position de grille
du four. Il s'agit de celle du bas.
Décongéla-
Commentaires
tion com-
plémentai-
re (min)
20 - 30
Placez la volaille sur une sou-
coupe retournée, posée sur
une grande assiette. Retour-
nez à la moitié du temps de
décongélation.
20 - 30
Retournez à la moitié du
temps de décongélation.
20 - 30
Retournez à la moitié du
temps de décongélation.
10 - 15
-
10 - 20
-
10 - 15
-
10 - 15
La crème fraîche peut être bat-
tue même si elle n'est pas
complètement décongelée.
60
-
Continuez la cuis-
son à 100 °C (min)
5 - 10
-
5 - 10
15 - 20
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