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FRITURE D'ALIMENTS SURGELÉS
Les aliments surgelés sont souvent recouverts de cristaux de glace:
secouez le panier pour les éliminer.
Type d'aliment
FRITES
Quantité recommandée pour une très
bonne friture avec 1,5 litre d'huile.
Quantité maximale avec 1,1 litre d'huile
Quantité maximale avec 1,5 litre d'huile
POISSON Bâtonnets de cabillaud (6)
Crevettes
VIANDE
Escalopes de poulet (3)
Les temps et les températures de cuisson sont approximatifs. Ils doivent être ajustés en fonction des quantités et selon le goût de chacun.
(*) Cette quantité est conseillée pour une friture parfaite. Naturellement, vous pouvez cuire une plus grande quantité de frites surgelées,
mais elles seront légèrement plus grasses, à cause de la baisse soudaine de la température de l'huile au moment de l'immersion.
FILTRAGE DE L'HUILE OU DE LA GRAISSE
N.B: Il est recommandé d' e ffectuer cette opération après
chaque friture, en particulier si les aliments ont été panés ou fa-
rinés. Attendez que l'huile soit refroidie (au moins 2 heures).
Modèles sans tuyau de vidange (Q) et bac à huile (M)
•
Ouvrez le couvercle de la friteuse (Z) et retirez la cuve amovi-
ble (D) (fig.8) en la soulevant à l'aide des poignées.
Videz l'huile dans un autre récipient.
•
Remettez la cuve amovible en place.
•
Accrochez le panier (U) sur le bord de la cuve et mettez le filtre
au fond du panier (fig.9).
Les filtres sont disponibles chez votre détaillant ou les SAV.
•
Versez l'huile ou la graisse dans la friteuse, très lentement
pour qu' e lle ne déborde pas du filtre (fig. 10).
Modèles munis d'un tuyau de vidange (Q) et d'un bac
à huile (M)
•
Placez la friteuse sur le bord du plan de travail (fig.11)
•
Tirez le tiroir (P) vers l' e xtérieur (figure 12).
•
Placez le bac à huile (M) sans le couvercle (N) dans son loge-
ment (fig.13).
•
Ouvrez le volet (R) (fig.14) et sortez le tuyau de vidange (Q)
mode d'emploi
Danger Brûlures ! Avant d'abaisser le panier assurez-vous
que le couvercle est bien fermé. Plongez ensuite le panier dans
l'huile de friture très lentement pour éviter les bouillonnements.
Quantité maximum g.
Température (°C)
200 (*)
600
1000
300
300
200
•
Ouvrez le bouchon (O) en tournant dans le sens inverse des
aiguilles d'une montre (fig.15).
•
À la fin de l' o pération fermez le bouchon en le tournant dans
le sens des aiguilles d'une montre, remettez le tuyau de vi-
dange dans son logement et fermez le volet.
DURÉE DE L'HUILE OU DE LA GRAISSE
Il faut remplacer l'huile de temps en temps.
Comme dans n'importe quelle friteuse, l'huile réchauffée plusieurs
fois se détériore!
Par conséquent, même si vous l'utilisez correctement, nous vous
conseillons de la remplacer régulièrement.
Nous conseillons de changer l'huile au bout de 5/8 utilisations ou
dans les cas suivants:
•
mauvaises odeurs
•
fumée pendant la friture
•
huile de couleur foncée
Cette friteuse fonctionnant avec peu d'huile, grâce au panier
tournant, elle offre l'avantage d'avoir deux fois moins d'huile à
éliminer par rapport aux autres friteuses du commerce.
19
Temps en minutes
190°
4-6
190°
13-15
190°
18-20
190°
4-6
190°
4-6
180°
6-8
fr
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