De'Longhi ROTO FRY Mode D'emploi page 9

frittUra di alimEnti non SUrGElati
Nota Bene: Gli alimenti da friggere devono essere immersi
solo quando l' o lio ha raggiunto la giusta temperatura, cioè quando
la spia luminosa si spegne.
Non sovraccaricare il cestello. Ciò provocherebbe un abbassamento
repentino della temperatura dell' o lio e quindi una frittura troppo
unta e non uniforme.
Controllare che gli alimenti siano tagliati sottili e di spessore re-
golare, in quanto gli alimenti tagliati troppo spessi cuociono male
all'interno.
Quando si cucinano cibi pastellati, consigliamo di immergere prima
il cestello vuoto, quindi, una volta raggiunta la temperatura impo-
stata (spegnimento della spia luninosa (L)), il cibo direttamente
nell' o lio caldo, per evitare che la pastella si attacchi al cestello.
Asciugare bene gli alimenti prima di immergerli nell' o lio o grasso,
in quanto gli alimenti troppo umidi risultano molli dopo la cottura
(specialmente le patate). E' consigliabile impanare o infarinare gli
alimenti ricchi di acqua (pesce, carne, verdure), avendo cura di eli-
minare il pane o la farina in eccesso prima di immergerli nell' o lio.
tipo di cibo
PATATE FRITTE
Quantità raccomandata per un' o ttima
frittura con 1,5 litri di olio
Quantità massima con 1,1 litro d' o lio
Quantità massima con 1,5 litro d' o lio
PESCE Calamari
Canestrelli
Code di scampi
Sardine
Seppioline
Sogliole (3)
CARNE Cotolette di manzo (2)
Cotolette di pollo (3)
Polpette (8-10)
VERDURE Carciofi
Cavolfiore
Funghi
Melanzane
Zucchine
I tempi e le temperature di cottura sono approssimativi e devono essere regolati in funzione della quantità e del gusto personale.
istruzioni per l'uso
Quantità massima g. temperatura (°c)
600
1000
1200
500
500
600
500-600
500
500-600
250
300
400
250
400
400
300
200
8
tempo in minuti
190° 10-12
190° 18-20
190° 20-22
160° 9-10
160° 9-10
160° 7-10
170° 8-10
160° 8-10
160° 6-7
170° 5-6
170° 6-7
160° 7-9
150° 10-12
160° 8-9
150° 9-10
170° 11-12
170° 8-10
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