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frittUra di alimEnti SUrGElati
Gli alimenti surgelati sono sovente ricoperti da numerosi cristalli
di ghiaccio che bisogna eliminare prima della cottura agitando il
cestello.
tipo di cibo
PATATE FRITTE
Quantità raccomandata per un' o ttima
frittura con 1,5 litri di olio
Quantità massima con 1,1 litro d' o lio
Quantità massima con 1,5 litro d' o lio
PESCE
Bastoncini di merluzzo (6)
Gamberetti
CARNE
Cotolette di pollo (3)
I tempi e le temperature di cottura sono approssimativi e devono essere regolati in funzione della quantità e del gusto personale.
(*) Questa è la dose consigliata per ottenere un' o ttima frittura. Naturalmente è possibile friggere una quantità maggiore di patatine sur-
gelate tenendo però presente che in questo caso risulteranno un po' più unte a causa del repentino abbassamento della temperatura
dell' o lio all'atto dell'immersione.
filtraGGio dEll'olio o GraSSo
Nota Bene: Si raccomanda di eseguire questa operazione
dopo ogni frittura, specialmente quando gli alimenti sono stati im-
panati o infarinati. Attendere che l' o lio sia sufficientemente freddo,
(attendere circa due ore).
modelli sprovvisti di tubetto di drenaggio (Q) e con-
tenitore olio (m)
•
Aprire il coperchio della friggitrice (Z) e togliere la vasca
estraibile (D) (fig. 8), sollevandola utilizzando le apposite
maniglie. Svuotare l' o lio contenuto nella vasca in un altro
contenitore.
•
Rimettere la vasca estraibile nell'alloggiamento.
•
Agganciare il cestello (U) al bordo vasca e disporre nel fondo
del cestello il filtro (fig. 9). I filtri sono disponibili presso ri-
venditori autorizzati o centri assistenza tecnica.
•
Riversare quindi l' o lio o il grasso nella friggitrice molto lenta-
mente affinché non trabocchi dal filtro (fig. 10).
modelli provvisti di tubetto di drenaggio (Q) e conte-
nitore olio (m)
•
Posizionare la friggitrice in prossimità del bordo di un piano di
lavoro (fig. 11).
istruzioni per l'uso
Pericolo Scottature! Prima di immergere il cesto, assi-
curarsi che il coperchio sia ben chiuso. Immergere poi il cestello
nell' o lio di frittura molto lentamente per evitare il ribollimento
dell' o lio stesso.
Quantità massima g.
temperatura °c
200 (*)
600
1000
300
300
200
•
Tirare verso l' e sterno il cassetto (P) come mostrato in figura
12.
•
Posizionare il contenitore olio (M) senza il coperchio (N)
nell'apposita sede (fig. 13).
•
Aprire lo sportellino (R) (fig. 14) ed estrarre il tubetto di dre-
naggio (Q).
•
Aprire il tappo (O) ruotandolo in senso antiorario (fig. 15).
•
A fine operazione, chiudere il tappo ruotandolo in senso
orario, riposizionare il tubetto di drenaggio nella sua sede e
chiudere lo sportellino.
dUrata dEll'olio o GraSSo
Di tanto in tanto, è necessario rinnovarlo completamente. Come in
qualsiasi friggitrice, l' o lio, se riscaldato più volte, si deteriora! Per-
tanto, anche se utilizzato e filtrato correttamente, consigliamo di
sostituirlo completamente con una certa frequenza. Consigliamo
di cambiare l' o lio completamente dopo 5/8 usi o nei seguenti casi:
•
cattivi odori
•
fumo durante la frittura
•
l' o lio diventa scuro
Poiché questa friggitrice funziona con poco olio, grazie al cestello
girevole, si ha il grande vantaggio di dover eliminare circa la metà
dell' o lio rispetto alle altre friggitrici in commercio.
9
tempo in minuti
190°
4-6
190°
13-15
190°
18-20
190°
4-6
190°
4-6
180°
6-8
it
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