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FRITES
PESCE
VIANDE
LÉGUMES
Les températures et les temps de cuisson sont approximatifs et ils doivent être adaptés à la quantité d'aliments
et aux goûts de chacun.
FRITURE D' ALIMENTS SURGELÉS
Les aliments surgelés sont souvent recouverts de cristaux de glace qui doivent être supprimés avant la cuis-
son, en secouant le panier. Descendez ensuite celui-ci dans l'huile de cuisson, très lentement pour éviter les
bouillonnements.
FRITES
CROQUETTES DE POMMES DE TERRE
POISSON
VIANDE
Les températures et les temps de cuisson sont approximatifs et ils doivent être adaptés à la quantité d'ali-
ments et aux goûts de chacun.
AVERTISSEMENT : avant d'immerger le panier, assurez-vous que le couvercle est bien fermé.
(*) Cette quantité est conseillée pour une friture parfaite.
Naturellement, vous pouvez frire une quantité supérieure de frites surgelées, mais elles seront légèrement
plus grasses, à cause de la baisse soudaine de la température de l'huile au moment de l'immersion.
Aliment
Quantité recommandée pour une
friture idéale avec 1,5 litre d'huile
Quantité max. avec 1,1 litre d'huile
Quantité max. avec 1,5 litre d'huile
Calmars
Pétoncles
Queues de langoustines
Sardines
Sépioles
Soles (3)
Escalopes de bœuf (2)
Escalopes de poulet (3)
Croquettes (8-10)
Artichauts
Chou-fleur
Champignons
Aubergines
Courgettes
Aliment
Quantité recommandée pour une
friture idéale avec 1,5 litre d'huile
Quantité max. avec 1,1 litre d'huile
Quantité max. avec 1,5 litre d'huile
Bâtonnets de cabillaud
Crevettes
Escalopes de poulet (3)
Quantité max. g Température °C
600
1000
1200
500
500
600
500-600
500
500-600
250
300
400
250
400
400
300
200
Quantité max. g Température °C
200 (*)
600
1000
500
300
300
200
Temps minutes
190
10-12
190
18-20
190
20-22
160
9-10
160
9-10
160
7-10
170
8-10
160
8-10
160
6-7
170
5-6
170
6-7
160
7-9
150
10-12
160
8-9
150
9-10
170
11-12
170
8-10
Temps minutes
190
190
190
190
190
190
180
4-6
13-15
18-20
7-8
4-6
4-6
6-8
17
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