Lagrange Premium Gaufres Mode D'emploi page 46

WAFFLE SANDRINE
- 500 g di farina
- 400 g di burro salato
- 500 g di zucchero
- L di latte
1/8
- 6 uova
- 2 bustine di zucchero vanigliato
Mettere in una terrina la farina, aggiungere lo zucchero e lo zuc-
chero vanigliato, il burro fuso ma raffreddato, il latte e i tuorli d'uo-
vo. Sbattere bene con la frusta in modo da ottenere un impasto
omogeneo. Incorporare l'albume delle uova montato a neve.
Lasciar riposare il preparato per 30 - 60 minuti a temperatura
ambiente, coprendo la terrina con un panno.
Riscaldare la cialdiera. Non riempire tutto lo stampo, ma disporre
due nuclei d'impasto, in modo da ottenere due piccoli waffle del
diametro di circa sette centimetri alla chiusura dello stampo.
Questi waffle vanno degustati caldi e freddi
WAFFLE SAINT GENOISE
- 500 g di farina
- 250 g di burro
- ¾ L di latte
- 4 uova
- 2 bustine di lievito
- 1 pizzico di sale
- 1 scorza di limone
- 2 bustine di zucchero vanigliato
Mettere in una terrina farina, lievito, zucchero, sale e scorza di
limone. Sbattere bene incorporando delicatamente il latte,
quindi il burro tiepido. Lasciar riposare il preparato per mezz'ora
- un'ora
Degustare questi waffle caldi. Spolverarli di zucchero al velo.
WAFFLE DIETETICI ALLO YOGURT E BANANE
- 2 banane ben mature schiacciate
- 2 banane tagliate a rondelle
- 2 cucchiai da minestra di miele
- ½ L di latte
- 4 uova
- 4 cucchiai da minestra di olio
Sbattere lo yogurt zuccherato con due cucchiai da minestra di
miele, ½ scorza di limone e alcune foglie di menta tritate fine-
mente. Conservare il preparato al fresco.
Mettere in una terrina farina, lievito, uova, sale, zucchero vaniglia-
to e olio. Sbattere bene incorporando il latte in modo da ottene-
re un impasto omogeneo. Aggiungere le banane schiacciate.
Degustare questi waffle caldi, guarniti con il preparato allo yogurt
e abbelliti con le banane tagliate a rondelle.
WAFFLE DU LIMONADIER
- 500 g di farina
- 1 bustina di lievito in polvere
- 1 pizzico di sale
- 75 g di zucchero
- 75 g di burro
- ¾ L di limonata
- 4 uova
Versare in una terrina farina, zucchero, sale e uova; sbattere bene
incorporando la limonata e aggiungere il lievito e il burro fuso
lasciato raffreddare. Sbattere bene per rendere l'impasto omoge-
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- 1 pizzico di sale
- 500 g di yogurt
- 200 g di fiocchi d'avena
- 250 g di farina
- 1 bustina di lievito