Lagrange Premium Gaufres Mode D'emploi page 43

• Stendere sullo stampo inferiore un cucchiaio da minestra (o
quattro cucchiaini sui quattro disegni) di pasta densa.
• Chiudere l'apparecchio e stringere le impugnature per qualche
secondo per stendere bene la pasta. Bloccare l'apparecchio
mediante l'apposita molla di chiusura.
N.B.: questa molla può rimanere fissata al corpo del prodotto.
Posizionarla a sinistra per i destrorsi o a destra per i mancini.
• Non rovesciare l'apparecchio come nel caso dei waffle
• La spia verde si spegne nel giro di qualche decina di secondi.
• Non appena la spia verde si accende, è possibile aprire l'ap-
parecchio. In ogni caso, la taratura della spia verde è stata fatta
su un impasto per waffle. Secondo le ricette utilizzate, la dura-
ta di funzionamento può variare. In questo caso, verificare lo
stato di cottura prima dell'accensione della spia verde, apren-
do l'apparecchio; se i wafer sono cotti, estrarli dall'apparec-
chio e continuare a cuocere senza tenere conto del funziona-
mento della spia verde.
• Se il wafer aderisce alle due piastre contemporaneamente, non
aprite più l'apparecchio e mantenete la posizione per qualche
secondo; in generale, il wafer si stacca da solo sotto il suo
peso. In caso contrario, introdurre una spatola e con piccoli
colpi agevolare il distacco.
• Il wafer è morbido, ma tenderà a indurirsi molto velocemente.
Se si desidera arrotolarlo, farlo mediante un bastoncino sulla
piastra stessa. Per arrotolarlo, posizionare il bastoncino sul
wafer, staccarne il bordo e arrotolare velocemente, quindi riti-
rare il bastoncino.
• È possibile arrotolarlo in modo da creare un cornetto, da
consumare semplice o farcito con gelato oppure piegarlo
come triangolo, in due o in quattro.
• Si ricorda che i wafer si consumano completamente freddi,
contrariamente ai waffle . Si conservano per svariati giorni in un
contenitore di latta (scatola per biscotti).
3. I toast "croque-monsieur"
La cottura dei toast "croque-monsieur" è molto veloce. Prima di
accendere l'apparecchio è preferibile preparare tutti gli ingredienti.
• Si consigliano le posizioni 2, 5 e "moelleuses" ("morbide").
• Lasciar raffreddare l'apparecchio fino all'accensione della spia
verde e all'emissione del segnale acustico.
• I due lati esterni del toast croque-monsieur, in contatto con gli
stampi, devono essere accuratamente imburrati.
• Collocare due toast croque-monsieur nell'apparecchio.
• Chiudere l'apparecchio stringendo leggermente e progressiva-
mente. Bloccare l'apparecchio mediante l'apposita molla di
chiusura.
N.B.: questa molla può rimanere fissata al corpo del prodotto.
Posizionarla a sinistra per i destrorsi o a destra per i mancini.
• Non appena si accende la spia verde ed il segnale acustico, è
possibile estrarre i toast croque-monsieur.
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