Lagrange Premium Gaufres Mode D'emploi page 34

WAFFELN SANDRINE
- 500 g Mehl
- 400 g gesalzene Butter
- 500 g Zucker
- L Milch
1/8
- 6 Eier
- 2 Beutel Vanillezucker
Mehl in eine Schüssel geben, Zucker und Vanillezucker, gesch-
molzene abgekühlte Butter, Milch und Eigelbe hinzufügen.
Mit dem Quirl schlagen, bis ein glatter Teig entsteht. Das zu
Schnee geschlagene Eiweiß unterheben. Teig 30 bis 60 Minuten
ruhen lassen, dabei die Schüssel mit einem Tuch abdecken.
Waffeleisen vorheizen. Nicht alle Quadrate füllen, sondern zwei
nussgroße Mengen Teig so einfüllen, dass beim Schließen der
Form zwei kleine Waffeln von ca. sieben Zentimetern Durchmesser
entstehen. Diese Waffeln schmecken natur und kalt.
WAFFELN SAINT GENOISE
- 500 g Mehl
- 250 g Butter
- ¾ L Milch
- 4 Eier
- 2 Beutel Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 abgeriebene Zitronenschale
- 2 Beutel Vanillezucker
Mehl, Backpulver, Zucker, Salz und Zitronenschale in einer
Schüssel mischen. Die Milch vorsichtig unterschlagen, danach die
geschmolzene, abgekühlte Butter hinzufügen. Den Teig ½ bis
1Stunde ruhen lassen. Waffeln mit Puderzucker bestäuben.
DIÄTWAFFELN MIT JOGHURT UND BANANEN
- 2 zerdrückte gut reife Bananen
- 2 in Scheiben geschnittene Bananen
- 250 g Mehl
- ½ L Milch
- 1 Beutel Backpulver
- 500 g Joghurt
Den mit zwei Löffeln Honig gesüßten Joghurt, abgeriebene Schale
½ Zitrone und ein paar feingehackte Pfefferminzblätter aufschla-
gen. Zubereitung zur Seite stellen.
Mehl, Backpulver, Eier, Salz, Vanillezucker und Öl in einer Schüssel
mischen. Die Milch unterschlagen bis ein glatter Teig entsteht. Die
zerdrückten Bananen hinzufügen. Diese Waffeln schmecken gefüllt
mit dem vorbereiteten Joghurt und den Bananenscheiben.
- 500 g Mehl
- 1 Beutel Backpulver
- 1 Prise Salz
- 75 g Zucker
- 75 g Butter
- ¾ L Limonade
- 4 Eier
Mehl, Zucker, Salz und die Eier in einer Schüssel mischen.
Limonade unterschlagen und Backpulver und die geschmolzene,
abgekühlte Butter hinzufügen. Gut schlagen bis ein glatter Teig
entsteht. ½ bis 1Stunde ruhen lassen.
Diese Waffeln noch warm mit Puderzucker bestäubt servieren.
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- 1 Prise Salz
- 200 g Haferflocken
- 2 Esslöffel Honig
- 4 Eier
- 4 Esslöffel Öl
LIMONADEWAFFELN