Table des Matières
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Cuisson des pâtisseries
Ne cuisez les gâteaux que sur un seul gradin et utilisez des moules de couleurs sombres.
Les moules clairs réfléchissent la chaleur et les gâteaux ne dorent pas.
Posez toujours les moules sur la grille. Ôtez-la si vous utilisez la plaque à pâtisserie livrée
avec l'appareil.
Le préchauffage diminue le temps de cuisson.
Type d'aliment
PÂTISSERIES
Pain blanc, 1 kg *
Pain au sarrasin, 1 kg *
Pain complet, 1 kg *
Pain de seigle, 1 kg *
Pain à l'épeautre, 1 kg *
Soufflé sucré
Petits pains *
Gâteau aux noix
Génoise *
Macarons
Rouleaux de légumes
Rouleaux de fruits
Petits gâteaux à la
levure boulangère
Chaussons au chou
(Pirojki) *
Tarte aux fruits
Meringues
Brioche fourrée à la
confiture
36
Gradin
(à partir du bas)
2
2
2
2
2
2
2
1
1
2
2
2
2
2
1
2
2
Température
(°C)
220
180-190
180-190
180-190
180-190
180-190
170-190
190-210
170-180
160-170
130-150
190-200
190-200
200-210
190-200
130-150
80-90
170-180
Durée de cuisson
(min)
10-15
30-40
50-60
50-60
50-60
50-60
40-50
20-30
50-60
30-40
15-25
25-35
25-35
20-30
25-35
80-100
110-130
30-40
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