Glem GFP93IX Manuel D'utilisation Et D'entretien page 82

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ANWEISUNGEN FÜR DEN BENUTZER
Normalerweise sind die Angaben auf den Rezepten ausreichend, um zufriedenstellende Kochergebnisse zu erreichen.
Die zentralen Backebenen eignen sich normalerweise für den Großteil der Zubereitungen, da in diesem Teil des Ofens, dank vorheriger
Thermostatkontrolle, die perfekte Stabilisierung der eingestellten Temperatur erfolgt.
Je höher man bei den Elektroöfen die Ebene für Bleche und Bratroste wählt, desto mehr nähert man sie an die Wärmequelle an (die Oberfläche
der Speisen wird stärker gebräunt und geröstet).
Das Gewicht der Speisen und der Gebrauch von Lebensmittelbehältern aus verschiedenen Materialien und von unterschiedlicher Dicke
(Terrakotta, Glas, Aluminium, Stahl) können Garzeiten erforderlich machen, die von denen der Rezeptbücher abweichen.
Beim Garen mit erzwungener Ventilation wird den Speisen viel Feuchtigkeit entzogen und ist daher geeignet für das Backen von Kuchen aus
Rührteig, für Mehrfachgaren und für die Zubereitung von großen Portionen.
Für delikate Zubereitungen, wie z.B. das Aufgehen von Hefeteig, sollte man die Ofentür so wenig wie möglich öffnen, um die Thermostatzyklen
für das Heizen nicht zu verändern.
Bei Zubereitungen mit Einsatz des Grills auf Bratrost oder mit Einsatz des Bratspießes, führt man in die darunterliegende Führung ein Blech ein,
auf das man etwas Wasser gegossen hat, um Fettspritzer und Rauch zu vermeiden.
Um Energie zu sparen kann man bei langandauernden Brat- oder Backvorgängen den Ofen einige Minuten vor dem Ende (bezüglich der
Rezeptangaben) ausschalten und die Restwärme ausnutzen, wobei die Ofentür geschlossen bleibt.
Dank der perfekten Isolierung des Ofenraums erreichen die Speisen auch so den idealen Zubereitungsgrad.
Beispieltabelle für Temperaturen und Garzeiten
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