PCE Instruments PCE-ATP 100 Mode D'emploi page 14

Prenez des mesures correctives en fonction des résultats du test rapide ATP.
Résultat du test
La valeur déterminée est inférieure à la valeur limite pour
la réussite.
La valeur déterminée se situe entre la valeur limite pour
la réussite et la valeur limite pour l'échec, ce qui nécessite
la plus grande prudence.
La valeur déterminée est supérieure à la valeur limite
pour l'échec.
QUESTIONS ET RÉPONSES SUR LA SÉCURITÉ ALIMENTAIRE ET LES TESTS SANITAIRES
Quels facteurs peuvent compromettre la sécurité et l'hygiène alimentaires ?
Il existe quatre facteurs principaux :
»
biologiques (par exemple, nombre total de germes supérieur à la limite, contamination par des bactéries
pathogènes, etc.),
»
chimiques (résidus de pesticides, additifs toxiques, etc.),
»
physiques (exposition aux rayonnements, etc.) et
»
produits transgéniques (effets génétiques nocifs, etc.) .
Parmi ceux-ci, l'intoxication alimentaire causée par la contamination bactérienne des aliments et de l'eau
potable est la plus fréquente et a les effets néfastes les plus importants.
Quelles sont les méthodes couramment utilisées en Allemagne et à l'étranger pour déterminer le nombre
total de germes dans les aliments, dans le secteur de la santé et pour la prévention des épidémies ?
La méthode conventionnelle et la méthode rapide de détection par fluorescence ATP. La méthode
conventionnelle est celle qui est toujours utilisée par le ministère de la Santé. Elle est donc également
appelée méthode standard nationale, à savoir la méthode de comptage (bactérien) des cellules viables
dans des boîtes de Pétri.
Quels sont les points communs et les principales différences entre la méthode conventionnelle et la
méthode rapide de détection par fluorescence ATP ?
Les deux méthodes peuvent être utilisées pour déterminer le nombre total de bactéries dans les
échantillons et fournissent des données pertinentes pour la santé et la prévention des épidémies. La
principale différence réside dans l'actualité : avec la méthode conventionnelle, il faut au moins 1 à 2 jours
pour obtenir les résultats, tandis qu'avec la méthode de test rapide, les données peuvent être déterminées
en temps réel et sont disponibles en 1 à 5 minutes.
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Évaluation des résultats
Nettoyer les pièces qualifiées
Accorder une attention particulière à cette
zone lors du prochain nettoyage.
Nettoyer