Table des Matières
Publicité
A
LIMENTS
P
OIVRON
À
C
LA
OURGE
VAPEUR
É
PI
DE MAÏS
T
OMATES
P
OIVRONS
LÉGUMES
F
ARCIS
C
OURGE
A
UBER
GINES
LÉGUMES
T
EMPS DE
A
CUISSON
CCESSOIRES
8 - 12
MIN
P
ANIER VAPEUR
sur le gradin 3
5 - 10
MIN
Bac collecteur
20 - 30
MIN
sur le gradin 1
30 - 35
MIN
35 - 40
MIN
G
RILLE
MÉTALLIQUE
sur le gradin 2
20 - 30
MIN
-
35 - 40
MIN
C
ONSEILS
D
en morceaux.
IVISEZ
C
en rondelles.
OUPEZ
P
du jambon cuit,
RÉPAREZ UNE FARCE AVEC
de la viande hachée, des pétoncles,
de l'ail et des épices. Coupez le dessus
des tomates et enlevez les graines et la
pulpe. Salez l'intérieur des tomates et
retournez-les pour les laisser dégorger.
Coupez la pulpe en petits morceaux
et ajoutez-les à la farce. Fourrez les to-
mates de farce et recouvrez-les de leur
chapeau. Placez dans un plat allant au
four et arrosez d'un peu d'huile.
C
en deux dans le
OUPEZ LES POIVRONS
sens de la longueur et retirez le centre
et les graines. Mélangez du hachis de
bœuf à un oignon, un œuf, des miettes
de pain, de l'eau ou du lait et des
épices. Fourrez les poivrons de farce et
placez-les dans un plat allant au four.
Saupoudrez de miettes de pain et cou-
pez un peu de beurre sur le dessus.
C
en deux dans le sens de
OUPEZ LA COURGE
la longueur et évidez-la. Faire revenir des
champignons et des poireaux puis mé-
langez-les à des tomates concassées et
à de la crème fraiche (ou mélangez à du
relish). Assaisonnez. Fourrez la courge et
saupoudrez le dessus de fromage.
C
en deux dans le
OUPEZ LES AUBERGINES
sens de la longueur et enlevez une gran-
de partie de la pulpe. Coupez une partie
de la pulpe en petits morceaux et faites
revenir avec des oignons et des cham-
pignons. Ajoutez de la viande hachée,
des tomates écrasées, des épices et des
herbes et laissez mijoter. Placez les au-
bergines dans un plat allant au four et
fourrez-les de farce. Parsemez de fro-
mage.
41
Publicité
Table des Matières
