Table des Matières
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Rezepte
Recettes
Ricette
Recipes
Feuerfleisch (Bul Go Gi)
600 g Rinderfilet oder Roastbeef
3 - 4 Esslöffel Zucker
Für die Marinade:
1 Stange Lauch/Porree
3 Knoblauchzehen
1 frische Birne
1/2 Tasse Sojasauce
1/2 Tasse Wasser
2 Essl. Sesamöl
1/2 Teel. Pfeffer
je 1 Prise Salz und Glutamat
Zum Braten: 2 - 3 Essl. Oel
Zum Garnieren: Schnittlauch
Pro Person etwa 320 Kalorien/1350 Joule
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Marinierzeit: 2 - 24 Stunden
Carne al fornello (Bul Go Gi)
600 g di filetto di manzo
3 - 4 cucc. da minestra di zucchero
Per la marinata:
1 porro
3 spicchi di aglio
1 pera fresca
1/2 tazza di salsa di soja
1/2 tazza d'acqua
2 cucch. da minestra di olio di sesamo
1/2 cucch. da te di pepe
1 presa di sale ed 1 di glutamato
Per arrostire: 2 - 3 cucch. da minestra di olio
Per guarnire: erba cipollina
per persona:circa 320 calorie / 1350 Joules.
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di infusione: 2 - 24 ore
Viande de feu (Bul Go Gi)
600 g viande de boeuf ou rosbif
3 - 4 cuillères à soupe de sucre
Pour la marinade :
1 poireau / poireau
3 gousses d'ail
1 poire fraîche
1/2 tasse de sauce de soja
1/2 tasse d'eau
2 cuillères à soupe huile de sésame
1/2 cuillère à café de poivre
1 pincée de sel et de glutamate
Pour la friture : 2 à 3 cuillères à soupe. huile
Pour la garniture : ciboulette
environ 320 calories / 1350 joules par personne
Durde de préparation : 20 minutes
Laisser manriner pendant : 2 à 24 heures
Fire meat (Bul Go Gi)
600 gm fillet of beef or roastbeef
3 to 4 tablespoons sugar
For the marinade:
1 branch of leek
3 cloves of garlic
1 fresh paar
1/2 cup of soya sauce
1/2 cup of water
2 tablespoon sesame oil
1/2 teaspoon pepper
1 pinch each of satt and glutamate
For frying: 2 to 3 tablespoons oil
For garnishing: chive
per person approx. 320 calories/1350 Joules
Preparation time: 20 minutes
Marinating time: 2 to 24 hours
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