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CONSEILS DE CUISSON AUX MICRO-ONDES
GUIDE DES USTENSILES
Cuisson aux micro-ondes
La plupart des ustensiles résistants à la chaleur et
nonmétalliques peuvent être utilisés au four à micro-
ondes.
Pour tester un ustensile avant de l'utiliser, procéder
comme suit :
1. Placer l'ustensile vide dans le four à micro-ondes.
2. Verser 240 mL (1 tasse) dans une tasse graduée en
verre et la placer dans le four à côté de l'ustensile.
3. Utiliser la cuisson aux micro-ondes pendant une
minute à 100 % de la puissance. Si le plat est chaud,
il ne doit pas être utilisé pour la cuisson aux micro-
ondes.
Cuisson à convection
• L'utilisation de moules en métal est recommandée
pour les produits de boulangerie et pâtisseries, mais
surtout pour les produits dont l'aspect doré et
croustillant est important.
• Les moules en métal foncé ou au fini mat conviennent
mieux aux pains et tartes, car ils absorbent la chaleur
et donnent une croûte plus croustillante.
• Les moules en aluminium au fini brillant conviennent
mieux aux gâteaux, biscuits ou muffins, car ils
réfléchissent la chaleur et donnent une croûte tendre
et légère.
• Les cocottes ou plats de cuisson en verre ou
vitrocéramique conviennent mieux aux recettes
contenant des oeufs et du fromage, car le verre est
plus facile à nettoyer.
USTENSILE
Verre et vitrocéramique résistant
à la chaleur
Céramique, porcelaine
Métal
Verre non résistant à la chaleur
Plastique pour four à micro-ondes
Pellicule plastique, papier ciré
Produits en papier
Paille, osier et bois
* Utiliser uniquement des ustensiles pour four à micro-ondes résistant à une chaleur de 230 °C (450 °F).
Cuisson combinée
• L'utilisation de récipients en verre ou vitrocéramique
• Il est possible d'utiliser des ustensiles en plastique
CUISSON AUX MICRO-ONDES
Oui
Oui
(Ne pas utiliser de porcelaine à
bordure dorée ou argentée)
Non
Non
Oui
Oui
Oui
Oui
- 12 -
est recommandée. N'utilisez pas d'ustensiles à
bordure métallique, car ils peuvent provoquer la
formation d'étincelles en touchant les parois ou la
grille du four et endommager ainsi l'ustensile, la grille
ou le four.
pour four à micro-ondes et résistants à la chaleur
(jusqu'à 230 °C/450 °F).
Ils ne sont toutefois pas recommandés pour les
aliments qui nécessitent la formation d'une croûte ou
un brunissage complet, car le plastique est un
mauvais conducteur de chaleur.
CUISSON À CONVECTION
Oui
Oui
Oui
Non
Non
Non
Non
Non
CUISSON COMBINÉE
Oui
Oui
Non
Non
Oui*
Non
Non
Non
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