Publicité
Potraviny můžete udržovat čerstvé po dobu
několika měsíců (v mrazničce na nebo pod
teplotou -18 °C).
Potraviny které mají být zmrazeny nesmí
přijít do kontaktu s již zmrazenými
potravinami uvnitř mrazničky z důvodu
zabránění jejich částečnému rozmrazení.
Zeleninu uvařte a vodu odfiltrujte pro
prodloužení doby zmrazeného skladování.
Po filtraci dejte jídlo do vzduchotěsných
balení a umístěte jej v mrazničce. Banány,
rajčata, hlávkový salát, celer, vařené vejce,
brambory a podobné potraviny
nezmrazujte. V případě, že jsou tyto
potraviny zmraženy, negativně to ovlivní jen
jejich výživové hodnoty a konzumní
vlastnosti. Nejedná se o hnilobu, která by
ohrožovala lidské zdraví.
Umístění potravin
Police v mrazícím prostoru: Různé
mražené potraviny jako maso, ryby,
zmrzlina, zelenina atp.
Police v chladícím prostoru: Potraviny
uvnitř hrnců, talíře s uzávěrem a obaly s
uzávěrem, vejce (v uzavřeném obalu)
Poličky na dveřích chladicího prostoru:
Malé a balené potraviny nebo nápoje
Crisper: Zelenina a ovoce
Přihrádka na čerstvé potraviny: Lahůdky
(snídaně, masné výrobky spotřebované v
krátkém čase)
Ukládání potravin v chladícím prostoru
• Pokud se dveře přihrádky často otevírají
a zavírají a zůstávají dlouho otevřené,
teplota v přihrádce se výrazně zvýší, což
může snížit životnost potravin a způsobit
jejich znehodnocení.
• Aby nedošlo ke změně zápachu a chuti,
potraviny by měly být skladovány v
uzavřených nádobách.
• V chladničce neskladujte příliš mnoho
potravin. Chcete-li dosáhnout lepšího a
homogennějšího chlazení, umístěte
potraviny odděleně tak, aby jimi mohl
proudit studený vzduch.
• Zajistěte proudění vzduchu ponecháním
prostoru mezi potravinami a vnitřní
stěnou. Pokud potraviny opřete o zadní
stěnu, mohou zamrznout.
• Uvařená teplá jídla před uložením do
chladničky zchlaďte na pokojovou
teplotu. Potom můžete vlažný pokrm
umístit do spodních polic chladničky.
Vlažnou stravu neumisťujte do blízkosti
potravin, které se mohou snadno pokazit.
• Mražené potraviny rozmrazujte v
přihrádce pro čerstvé potraviny. Tímto
způsobem můžete chladit přihrádku na
čerstvé potraviny pomocí mražených
potravin a šetřit energii.
• Skladování nezralého tropického ovoce
(mango, melouny, papája, banány,
ananas) v chladničce může urychlit
proces zrání. To se nedoporučuje,
protože se tím zkrátí doba skladování.
• Cibuli, česnek, zázvor a jinou kořenovou
zeleninu skladujte v tmavých a chladných
prostorách, nikoli v chladničce.
• Pokud zjistíte, že se v chladničce
pokazila nějaká potravina, vyhoďte ji a
vyčistěte příslušenství, které s ní přišlo do
kontaktu.
• Abyste jídla, jako jsou polévky a dušená
jídla, která se vaří ve velkých hrncích,
rychle ochladila, můžete je dát do
chladničky tak, že je rozdělíte do
vlastních mělkých nádob.
• Neumisťujte nebalené potraviny do
blízkosti vajec.
• Ovoce a zeleninu skladujte odděleně a
jednotlivé druhy skladujte spolu
(například jablka s jablky, mrkev s mrkví).
• Zelenou zeleninu vyjměte z plastového
sáčku a po zabalení do papírového
ručníku nebo sušící utěrky ji vložte do
chladničky. Pokud tento typ potravin před
uložením do chladničky omyjete,
nezapomeňte je vysušit.
• Vlhké prostředí a zároveň proudění
vzduchu vytvoříte tak, že ovoce a
zeleninu, které jsou náchylné k vysychání,
budete uchovávat v perforovaných nebo
neuzavřených plastových sáčcích.
CS / 26
Publicité
