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Os seguintes alimentos não são adequados para serem congelados:
Tipos de vegetais que habitualmente são consumidos crus, como alface ou
rabanetes, ovos com casca, uvas, maçãs inteiras, peras e pêssegos, ovos
cozidos, iogurte, leite coalhado, natas ácidas e maionese.
Empacotar alimentos congelados
Para evitar que os alimentos percam o sabor ou que sequem, coloque os alimentos
numa embalagem hermética.
1. Coloque o alimento na embalagem.
2. Retire o ar.
3. Sele o invólucro.
4. Rotule a embalagem com o conteúdo e as datas da congelação.
Embalagens adequadas:
Película de plástico, película tubular de polietileno, película de alumínio.
Estes produtos estão disponíveis em lojas da especialidade.
Tempos de armazenamento recomendados para alimentos congelados no
compartimento do congelador
Estes tempos variam, dependendo do tipo de alimento. O alimento que congela
pode ser preservado de 1 a 12 meses (mínimo a -18 °C).
Alimento
Bacon, caçarolas, leite
Pão, gelado, molhos, tartes, marisco preparado, peixe oleoso
Peixe pouco oleoso, marisco, pizza, scones e muffins
Fiambre, bolos, biscoitos, carne de vaca e de borrego, pedaços de aves
Manteiga, vegetais (branqueados), ovos inteiros e gemas, lagostas
cozinhadas, carne picada (crua), carne de porco (crua)
Frutos (secos ou em calda), claras de ovos, carne de vaca (crua), fran-
gos inteiros, borrego (cru), bolos de fruta
12
Tempo de
armazenamento
1 mês
2 meses
3 meses
4 meses
6 meses
12 meses
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