Bosch HMG73611 Serie Manuel D'utilisation Et Notice D'installation page 35

de grosses volailles ou plusieurs morceaux en même
temps.
Faites rôtir des morceaux de poids et d'épaisseur si-
milaires. Ils doreront ainsi de manière uniforme et res-
teront bien juteux.
Placez le rôti directement sur la grille.
Pour récupérer les liquides qui s'égouttent, enfournez
la lèchefrite à un niveau au-dessous de la grille.
En fonction de la taille et du type de rôti, ajoutez jus-
qu'à ½ litre d'eau dans la lèchefrite.
Vous pourrez utiliser le jus de cuisson pour préparer
une sauce. De plus, moins de fumée se dégage et le
compartiment de cuisson se salit moins.
Cuisson dans un récipient
Lorsque vous cuisinez dans des récipients fermés, le
compartiment de cuisson reste plus propre.
Généralités pour le rôtissage dans un récipient
Utilisez un récipient résistant à la chaleur et allant au
four.
Placez le récipient sur la grille.
Un récipient en verre est le plus approprié.
Respectez les indications du fabricant du récipient de
cuisson.
Cuisson dans un récipient ouvert
Utilisez un plat à rôti à bord haut.
Si vous n'avez pas de récipient adapté, utilisez la lè-
chefrite.
Cuisson dans un récipient fermé
Utilisez un couvercle approprié, bien fermé.
Pour de la viande, l'espace entre le rôti et le cou-
vercle doit être d'au moins 3 cm. Le volume de la
viande peut augmenter.
AVERTISSEMENT ‒ Risque d'échaudures !
À l'ouverture du couvercle après la cuisson, de la va-
peur très chaude peut s'échapper. Selon la température,
la vapeur n'est pas visible.
Soulevez le couvercle de manière à laisser s'échap-
per la vapeur chaude loin de vous.
Éloignez les enfants.
Griller
Faites griller des mets qui doivent être croustillants.
Le gril air pulsé convient parfaitement à la préparation
d'une volaille entière ou d'un poisson entier, ou de
viande, par ex. un rôti avec couenne.
Grillez des morceaux à griller d'épaisseur et de poids
similaires. Ils doreront ainsi de manière uniforme et
resteront bien juteux.
Posez les morceaux à griller directement sur la grille.
Pour récupérer les liquides qui s'égouttent, enfournez
la lèchefrite, au moins à un niveau au-dessous de la
grille.
Remarques
La résistance du gril s'allume et s'éteint en perma-
nence. C'est normal. La fréquence dépend de la posi-
ton de gril réglée.
La cuisson au gril peut générer de la fumée.
28.4 Préparation au micro-ondes
Si vous préparez les mets au micro-ondes, vous pouvez
réduire considérablement le temps de cuisson.
Généralités
Le temps de cuisson pour la cuisson au micro-ondes
dépend du poids total.
Si vous souhaitez préparer une quantité différente de
celle indiquée, la règle de base est utile : une quanti-
té double nécessite presque deux fois plus de
temps de cuisson .
Les mets transmettent de la chaleur au récipient. Le
récipient peut devenir très chaud.
Dans la partie principale de la notice d'utilisation,
vous trouverez des informations sur la façon de confi-
gurer le micro-ondes et d'ajouter des micro-ondes.
"Micro-ondes", Page 17
Conseil
Vous trouverez d'autres préparations au micro-ondes
ici :
"Décongeler", Page 40
"Réchauffer au micro-ondes", Page 41
Cuisiner ou cuire à la vapeur au micro-ondes
Utilisez un récipient fermé, adapté au micro-ondes.
Vous pouvez aussi utiliser une assiette ou du film
spécial micro-ondes pour couvrir vos mets.
Utilisez un récipient à bord haut avec un couvercle
pour les produits céréaliers, par exemple pour le riz.
Les céréales forment beaucoup d'écume lors de la
cuisson. Ajoutez du liquide conformément aux recom-
mandations de réglage.
Lavez les aliments et ne les séchez pas. Ajoutez 1 à
3 cuillères à soupe d'eau ou de jus de citron à vos
mets.
Répartissez les mets à plat dans le récipient. Les
mets plats cuisent plus vite que des aliments épais.
Utilisez le sel et les épices avec modération. La pré-
paration au four à micro-ondes permet de préserver
en grande partie le goût inhérent.
Retournez ou remuez les mets 2 à 3 fois.
Laissez les mets reposer pendant 2 à 3 minutes
après la cuisson.
28.5 Conseils de préparation de plats
cuisinés
Le résultat de cuisson dépend très fortement des ali-
ments. Une précoloration ou des irrégularités peuvent
apparaître dès que vous sortez les aliments du
congélateur.
N'utilisez pas de produits trop congelés. Retirez la
glace des mets.
Retirez les plats cuisinés de leur emballage.
Si vous faites chauffer ou cuire le plat préparé dans
un récipients, utilisez un récipient résistant à la cha-
leur.
Répartissez les mets en morceaux, comme les petits
pains ou les produits à base de pomme de terre, uni-
formément et à plat sur l'accessoire. Laissez un peu
d'espace entre chaque morceau.
Respectez les indications du fabricant figurant sur
l'emballage.
Pour un résultat optimal, nous vous recommandons
de réchauffer les aliments ou les plats à 600 Watts. Si
Comment faire fr
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