Cuire Les Légumes Et Les Garnitures - Candy Rsk 215 Manuel D'utilisation

chapitre 3 - utilisation du four: conseils pratiques et tableaux des temps du cuisson
3.5 - CUIRE LES LEGUMES ET LES GARNITURES
Par rapport à la cuisson traditionnelle, les légumes cuits au four à micro-ondes conservent mieux leurs couleurs et leurs propriétés nutritives.
Avant de commencer la cuisson, les laver et les nettoyer.
Les légumes plus grands doivent être coupés en morceaux de même grandeur.
Ajouter 5 cuillères d'eau environ tous les 500 g de légumes (les légumes fibreux ont besoin de plus d'eau).
Les légumes doivent toujours être recouverts de film étirable transparent.
Mélanger au moins une fois à mi-cuisson et ajouter très peu de sel seulement en fin de cuisson.
Attention: les temps de cuisson fournis dans le tableau sont purement indicatifs et peuvent varier en fonction du poids, de la tempé-
rature initiale des aliments et de leur consistance et structure.
TYPE
• Asperges
• Artichauts
• Haricots verts
• Brocoli
• Choux de Bruxelles
• Chou blanc
• Chou rouge
• Carottes
• Chou-fleur
• Chou-fleur avec béchamel
• Céleri
• Aubergine
• Aubergines grillées
• Aubergines à la mode de Parme
•Poireau
• Champignons
• Oignons
• Epinards
• Petits pois
• Fenouil
• Tomates au gratin
• Poivrons
• Poivrons grillés
• Poivrons farcis
• Pommes de terre
• Pommes de terre rôties (fraîches)
• Pommes de terre rôties (congelées)
• Pommes de terre au gratin
• Courgettes
*
Ces indications sont appropriées pour exécuter l'essai de cuisson selon la norme 60705, par. 12.3.4. Des informations
supplémentaires, concernant également d'autres essais selon la norme 60705, sont fournies au tableau page 2.
NIVEAU DE
QUANTITE FONCTION
PUISSANCE
500 gr 900
300 gr 900
500 gr 900
500 gr 900
500 gr 900
500 gr 900
500 gr 900
500 gr 900
500 gr 900
1000 gr 900
500 gr 900
800 gr 900
4 fettes -
1300 gr 900
500 gr 900
500 gr 900
250 gr 900
300 gr 900
500 gr 900
500 gr 900
800 gr 300
500 gr 900
4 quartes -
1400 gr 900
500 gr 900
500 gr 300
600 gr 300
1100 gr
700
(tot.)
500 gr
900
DUREE
NOTES/CONSEILS
minutes
8-9 Couper en morceaux de 2 cm.
10-11
Il est préférable d'utiliser des fonds d'artichaut
10-11 Couper en morceaux.
6-7 Diviser chaque bouquet.
6-7 Laisser entiers.
6-7 Laisser entier.
6-7 Laisser entier.
8-9 Couper en morceaux de même grosseur.
10-11 Le partager en bouquets.
15
6-7 Couper en morceaux.
5-6 Couper en dés.
9-11
Préchauffer pendant 3 min. Utiliser la grille haute. Retourner à mi-cuisson.
16 Les aubergines peuvent être frites ou grillées préalablement
5-6 Laisser entier.
5-6 Laisser entiers et couvrir. Ne pas ajouter d'eau.
4-5 Entiers, de même grosseur. Ne pas ajouter d'eau.
5-6
Couvrir après les avoir lavés et égouttés.
9-10
11-12 Couper en quartiers.
20 Elles doivent être de préférence de même grandeur.
8-9 Couper en morceaux.
9-11
Préchauffer pendant 3 min. Utiliser la grille haute. Retourner à mi-cuisson.
20 De préférence des poivrons bas et larges.
7-8 Couper en morceaux de même grosseur.
25-30 Remuer 1-2 fois.
30 Remuer 1-2 fois.
*
20 Voir note ( )
6-7 Laisser entières.
.
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