Masterbuilt MB20071322 - Manuel du Fumoir Numérique

Liste des Pièces

Le produit réel peut différer de l'image présentée

Liste du Matériel

1. M5 Screw
   Qté: 2 ou 12 selon le modèle
   
2. M4x8
   Qté - 2
   

NE PAS RETOURNER AU DÉTAILLANT pour l'aide au montage, les pièces manquantes ou endommagées. Veuillez contacter le service client de MASTERBUILT à l'adresse support.masterbuilt.com. Veuillez avoir le numéro de modèle et le numéro de série à portée de main. Ces numéros se trouvent sur l'étiquette d'identification argentée du fumoir.

• AVANT LE MONTAGE, LISEZ ATTENTIVEMENT TOUTES LES INSTRUCTIONS.
• Assemblez sur une surface propre et plane.
• Outils nécessaires : Clé à molette, tournevis cruciforme
• Temps de montage approximatif : 25 minutes
• Le produit réel peut différer de l'image présentée.
• Il est possible que certaines étapes d'assemblage aient été réalisées en usine.

Montage

Instructions d'Utilisation

PANNEAU DE COMMANDE

Remarque: La lumière directe du soleil peut gêner la lecture de l'affichage LED. Bloquez la lumière si nécessaire.

Pour régler la température :

• Appuyez sur le bouton ON/OFF (Marche/Arrêt).
• Appuyez une fois sur le bouton SET TEMP (Régler Température) - l'affichage LED clignotera.
• Utilisez les flèches haut ou bas pour régler la température. La température maximale est de 275°F (135°C).
• Appuyez à nouveau sur le bouton SET TEMP (Régler Température) pour valider la température.
  Remarque: Le chauffage ne commencera pas tant que la minuterie n'est pas réglée.

Pour régler la minuterie :

• Appuyez une fois sur le bouton SET TIME (Régler Heure) - l'affichage LED des heures clignotera.
• Utilisez les flèches haut ou bas pour régler les heures.
• Appuyez à nouveau sur le bouton SET TIME (Régler Heure) pour valider les heures. L'affichage LED des minutes commencera à clignoter.
• Utilisez les flèches haut ou bas pour régler les minutes.
• Appuyez sur SET TIME (Régler Heure) pour valider les minutes et démarrer le cycle de cuisson. Le chauffage s'éteindra une fois le temps écoulé.
  REMARQUE: Lorsque la température extérieure est inférieure à 65°F (18°C) et/ou que l'altitude est supérieure à 3 500 pieds (1 067 m), un temps de cuisson supplémentaire peut être nécessaire. Pour vous assurer que la viande est entièrement cuite, utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la température interne ou utilisez la sonde à viande, si disponible.

Pour RÉINITIALISER le panneau de commande :
Si le panneau de commande affiche un message d'erreur, éteignez le fumoir et débranchez-le de la prise. Attendez dix secondes, rebranchez le fumoir à la prise, puis rallumez-le.

CHARGEUR DE COPEAUX DE BOIS

• Le chargeur de copeaux de bois et le tiroir à copeaux de bois DOIVENT être en place lors de l'utilisation du fumoir. Cela minimise le risque de flambées de bois.
• Des copeaux de bois doivent être utilisés afin de produire de la fumée et de créer la saveur fumée.
• Avant de démarrer le fumoir, placez ½ tasse de copeaux de bois dans le chargeur. N'utilisez jamais plus de ½ tasse de copeaux de bois à la fois. N'utilisez jamais de morceaux de bois ou de granulés de bois.
• Insérez le chargeur de copeaux de bois dans le fumoir. Les copeaux de bois doivent être au niveau du rebord supérieur du chargeur de copeaux de bois.
• Tournez la poignée dans le sens des aiguilles d'une montre, dans la direction de la flèche sur le fumoir, pour décharger les copeaux de bois. Les copeaux de bois tomberont dans le tiroir à copeaux de bois. Tournez la poignée dans le sens inverse des aiguilles d'une montre jusqu'à la position verticale et laissez le chargeur de copeaux de bois en place.
• Si les copeaux de bois ne fument pas à faible réglage, augmentez la température à 275°. Après 8 à 10 minutes, ou lorsque les copeaux de bois commencent à se consumer, réduisez la température au réglage bas souhaité.
• Vous pouvez utiliser des copeaux de bois secs ou pré-trempés dans votre fumoir. Les copeaux secs brûleront plus rapidement et produiront une fumée plus intense. Les copeaux pré-trempés dans l'eau (pendant environ 30 minutes) brûleront plus lentement et produiront une fumée moins intense.
• Vérifiez régulièrement le tiroir à copeaux de bois pour voir si le bois a brûlé. Ajoutez des copeaux si nécessaire.
• Ne laissez pas de vieilles cendres dans le tiroir à copeaux de bois. Une fois les cendres froides, videz le tiroir. Le tiroir doit être nettoyé avant et après chaque utilisation pour éviter l'accumulation de cendres.

AJOUT DE BOIS PENDANT LE PROCESSUS DE FUMAGE :
REMARQUE: N'ajoutez jamais plus de ½ tasse (1 chargeur de copeaux rempli) à la fois. N'ajoutez pas de copeaux supplémentaires tant que les copeaux précédemment ajoutés n'ont pas cessé de générer de la fumée.

• Retirez le chargeur de copeaux de bois du fumoir.
• Placez les copeaux de bois dans le chargeur de copeaux de bois et insérez-le dans le fumoir.
• Tournez la poignée dans le sens des aiguilles d'une montre, dans la direction de la flèche sur le fumoir, pour décharger les copeaux de bois. Les copeaux de bois tomberont dans le tiroir à copeaux de bois.
  
• La température peut monter brièvement après l'ajout de copeaux de bois. Elle se stabilisera après un court laps de temps. Ne réglez pas la température.

• Gardez la porte du fumoir fermée lorsque vous ajoutez des copeaux de bois. Une flambée peut se produire lorsque la porte est ouverte. Si les copeaux de bois s'enflamment, fermez immédiatement la porte et la ventilation, attendez que les copeaux de bois brûlent, puis ouvrez à nouveau la porte. Ne pas arroser d'eau.
• Le chargeur de copeaux de bois sera CHAUD même si la poignée ne l'est pas.
• N'utilisez jamais de morceaux de bois ou de granulés de bois

PRÉ-ASSAISONNEMENT

PRÉ-ASSAISONNEZ LE FUMOIR AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION. De la fumée peut apparaître pendant cette période, c'est normal.

1. Assurez-vous que le bol à eau est en place SANS EAU.
2. Réglez la température à 275°F (135°C) et faites fonctionner le fumoir pendant 3 heures.
3. Ajoutez 1/2 tasse de copeaux de bois au chargeur de copeaux de bois pendant les 45 dernières minutes pour achever le pré-assaisonnement.
4. Éteignez et laissez refroidir.

CHARGEMENT DES ALIMENTS DANS LE FUMOIR

• Préchauffez le fumoir pendant 30 à 45 minutes à la température de cuisson souhaitée avant de charger les aliments.
• NE recouvrez PAS les grilles de papier d'aluminium, car cela ne permettra pas à la chaleur de circuler correctement.
• Ne surchargez pas le fumoir d'aliments. Des quantités excessivement grandes d'aliments peuvent emprisonner la chaleur, prolonger le temps de cuisson et provoquer une cuisson irrégulière. Laissez de l'espace entre les aliments sur les grilles et les côtés du fumoir pour assurer une bonne circulation de la chaleur. Si vous utilisez des plats de cuisson, placez les plats au centre de la grille pour assurer une cuisson uniforme.
• N'ouvrez la porte du fumoir que si nécessaire. L'ouverture de la porte du fumoir provoque une perte de chaleur, peut prolonger le temps de cuisson et peut entraîner l'embrasement des copeaux de bois. La fermeture de la porte rétablira la température et arrêtera la flambée.
• Une grande quantité de fumée sera produite lors de l'utilisation de copeaux de bois. La fumée s'échappera par les joints et noircira l'intérieur du fumoir. C'est normal. Pour minimiser la perte de fumée autour de la porte, le loquet de la porte peut être ajusté pour serrer davantage le joint de la porte contre le corps.
• Pour ajuster le loquet de la porte, desserrez l'écrou hexagonal sur le loquet de la porte. Tournez le crochet dans le sens des aiguilles d'une montre pour serrer comme indiqué. Fixez fermement l'écrou hexagonal contre le loquet de la porte (voir schéma).
  
• Vérifiez souvent le bac à graisse pendant la cuisson. Videz le bac à graisse avant qu'il ne soit plein. Le bac à graisse peut nécessiter d'être vidé périodiquement pendant la cuisson.

BOL À EAU

• Attendez que le fumoir atteigne la température souhaitée.
• Remplissez le bol à eau jusqu'à la ligne de remplissage avec de l'eau ou des liquides comme du jus de pomme ou d'ananas.
• Vous pouvez également ajouter des tranches de fruits, d'oignons ou des herbes fraîches séchées dans l'eau pour mélanger différentes saveurs subtiles à vos aliments fumés.
  Conseil: Pour le poulet ou d'autres aliments riches en humidité, peu ou pas de liquide est nécessaire.

NETTOYAGE ET RANGEMENT

ASSUREZ-VOUS TOUJOURS QUE LE FUMOIR EST FROID AU TOUCHER AVANT DE LE NETTOYER ET DE LE RANGER.

• Assurez-vous de nettoyer le fumoir après chaque utilisation. Cela prolongera la durée de vie de votre fumoir et préviendra la moisissure.
• Pour les supports de grille, les grilles, le bol à eau et le bac de récupération, utilisez un détergent à vaisselle doux. Rincez et séchez soigneusement.
• Pour le tiroir à copeaux de bois et le chargeur de copeaux de bois, nettoyez fréquemment pour enlever l'accumulation de cendres, les résidus et la poussière.
• Jetez les cendres froides en les plaçant dans du papier d'aluminium, en les imbibant d'eau et en les jetant dans un récipient incombustible.
• Pour l'intérieur, la vitre de la porte (si présente) et l'extérieur du fumoir, essuyez simplement avec un chiffon humide. N'utilisez pas de produit de nettoyage. Assurez-vous de bien sécher.
• Après le nettoyage, rangez le fumoir dans un endroit couvert et sec.
• Vérifiez périodiquement votre fumoir pour éviter la rouille et la corrosion possibles dues à l'accumulation d'humidité.
• Regardez une vidéo avec des instructions étape par étape sur la façon de nettoyer votre fumoir sur www.youtube.com/Masterbuilt Fumoir Électrique : Nettoyage et Rangement.

Dépannage

Guide de fumage avec copeaux de bois

VOLAILLE
Hickory, Mesquite, Alder, Pecan, Maple, Apple, Cherry
POISSON
Hickory, Alder, Pecan, Apple
JAMBON
Hickory
BŒUF
Hickory, Mesquite
PORC
Hickory, Alder, Pecan, Maple, Apple, Cherry
AGNEAU
Mesquite

AVERTISSEMENTS ET CONSIGNES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES

• Ce manuel contient des informations importantes nécessaires à l'assemblage correct et à l'utilisation en toute sécurité de l'appareil.
• Lisez et suivez tous les avertissements et instructions avant d'assembler et d'utiliser l'appareil.
• Conservez ce manuel pour référence ultérieure.

Le non-respect de ces instructions pourrait entraîner un risque d'incendie, d'explosion ou de brûlure pouvant causer des dommages matériels, des blessures corporelles ou la mort.

DANGER DE MONOXYDE DE CARBONE

• La combustion de copeaux de bois dégage du monoxyde de carbone, qui est inodore et peut causer la mort.
• NE PAS brûler de copeaux de bois à l'intérieur des maisons, des véhicules, des tentes, des garages ou de toute zone fermée.
• Utiliser uniquement à l'extérieur, dans un endroit bien ventilé.

LISEZ TOUTES LES INSTRUCTIONS

• Le fumoir est destiné à un USAGE DOMESTIQUE EXTÉRIEUR SEULEMENT.
• Ne jamais utiliser à l'intérieur de zones fermées telles que des patios, des garages, des bâtiments ou des tentes.
• Ne jamais utiliser à l'intérieur de véhicules récréatifs ou sur des bateaux.
• Ne jamais faire fonctionner le fumoir sous une construction en surplomb telle que des toits, des abris d'auto, des auvents ou des avancées de toit.
• Ne jamais utiliser le fumoir comme appareil de chauffage (LISEZ DANGER DE MONOXYDE DE CARBONE).
• Maintenez une distance minimale de 3 m (10 pi) par rapport aux constructions en surplomb, aux murs, aux rampes ou à d'autres structures.
• Maintenez un dégagement minimum de 3 m (10 pi) de tous les matériaux combustibles tels que le bois, les plantes sèches, l'herbe, les broussailles, le papier ou la toile.
• Gardez l'appareil dégagé et exempt de matériaux combustibles tels que l'essence et d'autres vapeurs et liquides inflammables.
• Utilisez le fumoir sur une surface plane, non combustible et stable, comme la terre, le béton, la brique ou la roche.
• Le fumoir DOIT être posé au sol. Ne placez pas le fumoir sur des tables ou des comptoirs. NE PAS déplacer le fumoir sur des surfaces inégales.
• N'utilisez pas le fumoir sur des surfaces en bois ou inflammables.
• Ne laissez pas le fumoir sans surveillance.
• N'utilisez jamais le fumoir à d'autres fins que celles pour lesquelles il est destiné. Ce fumoir N'EST PAS destiné à un usage commercial.
• Gardez un extincteur accessible en tout temps pendant l'utilisation du fumoir.
• Avant chaque utilisation, vérifiez toutes les écrous, vis et boulons pour vous assurer qu'ils sont bien serrés et sécurisés.
• L'utilisation d'alcool, de médicaments sur ordonnance ou sans ordonnance peut altérer la capacité de l'utilisateur à assembler ou à utiliser le fumoir en toute sécurité.
• Une extrême prudence doit être exercée lors du déplacement d'un appareil contenant de l'huile chaude ou d'autres liquides chauds.
• Branchez toujours la fiche à l'appareil en premier, puis branchez le cordon à la prise murale. Pour déconnecter, tournez la commande sur OFF (ARRÊT), puis débranchez la fiche de la prise murale.
• N'utilisez pas l'appareil à d'autres fins que celles prévues.
• Les combustibles, tels que les briquettes de charbon de bois, ne doivent pas être utilisés avec l'appareil.
• Utiliser uniquement sur une prise correctement mise à la terre.
• Un cordon d'alimentation court (ou un cordon d'alimentation détachable) doit être utilisé pour réduire le risque de s'emmêler ou de trébucher sur un cordon plus long.
• La connexion à une rallonge électrique doit être maintenue au sec et hors du sol.
• 
  Le charbon de bois ou des combustibles similaires ne doivent pas être utilisés avec cet appareil.
• L'appareil doit être alimenté par un dispositif de courant résiduel (DDR) ayant un courant de fonctionnement résiduel nominal ne dépassant pas 30 mA.
• L'appareil doit être connecté à une prise de courant avec contact de terre (pour les appareils de classe I).
• Le cordon d'alimentation doit être régulièrement examiné pour détecter tout signe de dommage et l'appareil ne doit pas être utilisé si le cordon est endommagé.
• Tenez les enfants et les animaux domestiques éloignés du fumoir en tout temps. NE PAS laisser les enfants utiliser le fumoir. Une surveillance étroite est nécessaire lorsque des enfants ou des animaux domestiques se trouvent dans la zone où le fumoir est utilisé.
• NE LAISSEZ personne effectuer des activités autour du fumoir pendant ou après son utilisation tant qu'il n'a pas refroidi.
• Évitez de heurter ou d'impacter le fumoir.
• Ne déplacez jamais le fumoir lorsqu'il est en cours d'utilisation. Laissez le fumoir refroidir complètement (en dessous de 45°C (115°F)) avant de le déplacer ou de le ranger.
• Le fumoir est CHAUD pendant son utilisation et le restera pendant un certain temps après et pendant le processus de refroidissement. Soyez PRUDENT. Portez des gants/mitaines de protection.
• Ne touchez pas les surfaces CHAUDES. Utilisez les poignées ou les boutons.
• N'utilisez pas de granulés de bois.
• N'utilisez jamais d'ustensiles de cuisson en verre, en plastique ou en céramique dans le fumoir. Ne placez jamais d'ustensiles de cuisson vides dans le fumoir pendant son utilisation.
• Les accessoires non fournis par Masterbuilt Manufacturing, LLC NE SONT PAS recommandés et peuvent causer des blessures.
• Le tiroir à copeaux de bois est CHAUD lorsque le fumoir est en cours d'utilisation. Soyez prudent lorsque vous ajoutez des copeaux de bois.
• Soyez prudent lorsque vous retirez les aliments du fumoir. Toutes les surfaces sont CHAUDES et peuvent provoquer des brûlures. Utilisez des gants de protection ou des ustensiles de cuisson longs et robustes.
• Utilisez toujours le fumoir conformément à tous les codes locaux, étatiques et fédéraux applicables en matière d'incendie.
• Éliminez les cendres froides en les plaçant dans du papier d'aluminium, en les imbibant d'eau et en les jetant dans un récipient incombustible.
• Ne rangez pas le fumoir avec des cendres CHAUDES à l'intérieur. Rangez-le uniquement lorsque toutes les surfaces sont froides.
• Lors de l'utilisation d'appareils électriques, des précautions de sécurité de base doivent toujours être suivies, notamment les suivantes : 1) Ne branchez pas le fumoir électrique tant qu'il n'est pas entièrement assemblé et prêt à l'emploi. 2) Utilisez uniquement une prise électrique mise à la terre approuvée. 3) Ne l'utilisez pas pendant un orage électrique. 4) N'exposez jamais le fumoir électrique à la pluie ou à l'eau.
• Pour vous protéger contre les chocs électriques, n'immergez pas le cordon, la fiche ou le panneau de commande dans l'eau ou tout autre liquide.
• N'utilisez aucun appareil avec un cordon ou une fiche endommagés, ou après un dysfonctionnement de l'appareil ou après qu'il ait été endommagé de quelque manière que ce soit.
• Des cordons d'alimentation détachables plus longs ou des rallonges sont disponibles et peuvent être utilisés si des précautions sont prises lors de leur utilisation.
• Si un cordon d'alimentation détachable plus long ou une rallonge est utilisé : 1) La puissance électrique marquée du jeu de cordons ou de la rallonge doit être au moins aussi élevée que la puissance électrique de l'appareil ; et 2) Le cordon doit être disposé de manière à ne pas pendre sur un comptoir ou une table où il pourrait être tiré par des enfants ou faire trébucher involontairement.
• La rallonge doit être un cordon à 3 fils de type mise à la terre.
• Les rallonges d'extérieur doivent être utilisées avec des produits destinés à l'extérieur et sont marquées du suffixe "W" (W) et de la mention "Suitable for Use with Outdoor Appliances" (Convient pour une utilisation avec des appareils d'extérieur).
• 
  Pour réduire le risque de choc électrique, gardez la connexion de la rallonge au sec et hors du sol.
• Ne laissez pas le cordon pendre ou toucher des surfaces chaudes.
• Ne pas placer sur ou près d'un brûleur à gaz ou électrique chaud, ou dans un four chauffé.
• Les combustibles, tels que les briquettes de charbon de bois ou les granulés de chauffage, ne doivent pas être utilisés dans un fumoir électrique.
• Pour déconnecter, éteignez le panneau de commande sur OFF (ARRÊT), puis débranchez la fiche de la prise.
• Débranchez de la prise lorsque l'appareil n'est pas utilisé et avant le nettoyage. Laissez le fumoir refroidir complètement avant d'ajouter/retirer les grilles, le bac d'égouttement ou le bol d'eau.
• Le bac d'égouttement est uniquement pour le fond du fumoir électrique. Ne placez pas le bac d'égouttement sur une grille. Cela pourrait endommager le fumoir électrique.
• Ne nettoyez pas ce produit avec un pulvérisateur d'eau ou similaire.
• Rangez le fumoir à l'intérieur lorsqu'il n'est pas utilisé, hors de portée des enfants.

Service client
masterbuilt.com/contact

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masterbuilt.com

Références

• Masterbuilt - YouTube
• Contact Masterbuilt®
• Masterbuilt - Master it.

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Ici, vous pouvez télécharger la version PDF complète du manuel. Elle peut contenir des instructions de sécurité supplémentaires, des informations de garantie, des règles de la FCC, etc.

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