Table des Matières
Publicité
LES CUISSONS S'EFFECTUENT PORTE FERMÉE ET SOUS VOTRE SURVEILLANCE.
PLATS
VIANDES
Rôti de porc(1kg)
Rôti de veau (1kg)
Rôti de boeuf
Agneau (gigot, épaule 2,5 kg)
Volaille (1 kg)
Volaille grosses pièces
Cuisses de poulet
Côtes de porc, veau
Côtes de boeuf (1 kg)
Côtes de mouton
POISSONS
Poissons grillés
Poissons cuisinés (dorade)
Poissons papillottes
LÉGUMES
Gratins (aliments cuits)
Gratins dauphinois
Lasagnes
Tomates farcies
DIVERS
Brochettes
Pâté en terrine
Pizza pâte brisée
Pizza pâte à pain
Quiches
Soufflé
Tourtes
Pain
Pain grillé
Cocottes fermées (daube,
baeckaofen)
CUISSON TRADITIONNELLE
200
2
200
2
*240
2
*220
1
3
TB
200
2
2
TB
180
1
2
3
3
3
* 2
3-4
* 3
4
* 4
4
*200
2
*220
2-3
* 200
4
3-4
*200
2
*200
2
*200
2
* 3-4
4
*200
2
*210
2
*220
3
* 220
*210
2
*200
2
*220
1
* 200
* 4
4-5
180
1
CUISSON MULTIFONCTION
180
180
220
3
200
2
210
TB
180
210
3
210
3
180
2
180
2-3
220
2-3
180
180
180
200
200
2
2
205
2-1
180
210
2
1
170
2
90
ajoutez un peu d'eau
2
60-70
30-40
conseils au verso
50-55
2
50-70
90-135
posées sur grille
15-25
15-20
25-30
10-20
15-20
plat en terre
2
35-45
papier sulfurisé
10-15
30
2
55-60
2
40-45
2
40-45
15-20
bain marie
2
80-100
30-40
moule alu 30 cm
15-18
plat multiusages
moule alu 30 cm
30-45
1
50
moule verre 21 cm
moule à bords hauts
40-45
30-50
1-2
sur la grille
1
90-180
selon la préparation
Publicité
Chapitres
Table des Matières
