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3) Deslizar la pieza de
extensión en el eje del
motor.
La contera metalica
orientada hacia arriba.
4) Colocar el disco
escojido en la pieza de
extensión. Dar vueltas el
disco hasta que caiga en
la pieza de extensión.
5) Pulsar el botón paro
por si a caso la máquina
quedase en posición
marcha.
Colocar la tapa en la
cuba de modo que el
conducto mayor mire
hacia Vd. Cerrar la tapa
girándola hacia la
derecha hasta que se
trabe. Una cuchilla
serrada es opcional y se usa principalmente para
amasar y moler.
RECUERDE :
El R 101 B es un cutter
de mesa constituido por
un bloque motor y un
conjunto cuba-picadora
(no hay función corta-
hortalizas).
EJEMPLOS DE
UTILIZACIÓN
DEJE SIEMPRE LA MAQUINA APAGADA, EXCEPTO
CUANDO LA ESTE UTILIZANDO.
• FUNCIÓN CUTTER
El cutter permite realizar toda clase de preparaciones
picadas, relleno fino, emulsiones, preparaciones moli-
das y masas, trabajando a gran velocidad.
Por eso le recomendamos que no deje de vigilar
atentamente los productos que esté procesando
para obtener así el mejor resultado.
Antes de colocar los alimentos en la cuba, algunos
productos como carnes y quesos debe cortarse en
trozos de 1-2 pulgadas (de 2 a 5 cm).
Dejar sitio entre los trozos para una mejor turbulen-
cia cuando llene la cuba.
Hay dos maneras de utilizar la máquina :
1- Picar de manera gorda impulsos utilizando
la función « pulsar » en el R 101 B e R 101 Plus
o accionando las funciones encendido /
apagado en el R 100 e R 101.
2 - Para un picado fino, active el botón « marcha »
y deje la máquina en funcionamiento hasta
obtener la consistencia que desea.
Cantidad
final
TIPO DE UTILISACIÓN
máxima
(1 libra )
PICADO
• CARNE
Humburguesas / albóndigas
1 ¾
Para salchichas o al tomate
1 ½
Patés
1 ½
• VERDURAS
Ajo / perejil / cebolla
Sopas / salsas
• FRUTAS
Compotas / purés
EMULSIONES
Mayonesas / ailloli / remoulade
Mantequilla de caracoles o de salmón
MASAS
Masa quebrada
Para pizza
TRITURATIÓN
Frutos secos
Glacés
Pan rayado
El combinado como cutter tiene much os otros usos.
Los pesos y tiempos dados en la tabla son aproxi-
mados y variables según la calidad de ingredientes
y las recetas.
• FUNCIÓN CORTA-HORTALIZAS
Tiempo
El accesorio para cortar hortalizas permite realizar
(minutos)
toda clase de cortes en frutas y hortalizas, a saber:
rodajas, cortes ondulados, rallados, bastoncillos y
cintas.
El conjunto corta-hortalizas tiene dos conductos de
toma intercambiables :
- Un conducto grande que permite picar legumbres
3
como repollos, apio, etc.
3
- Un conducto cilíndrico más apropiado para hor-
4
talizas de forma alargada.
½ / 1
3
2 ¼
4
2 ¼
4
2 ¼
3
1 ¼
4
2
4
2
4
1
4
1
4
1
5
15
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