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4.
MISE HORS SERVICE
En fin de journée, couper la vanne gaz et l'alimentation au réseau électrique.
5.
ENTRETIEN
Attendre que la température des éléments proches des brûleurs soit à une température supportable.
Nettoyage des habillages en acier inoxydable
5.1.
•
Mettre à l'arrêt.
•
Après chaque service et avant le nettoyage, il est fortement recommandé de fermer les vannes de barrage
gaz et de mettre les appareils hors tension.
•
Laver avec une éponge et à l'eau savonneuse (ou autre produit détergent neutre).
•
Proscrire l'eau de javel et tout produit acide, même très dilué.
Attention : bien sécher les grilles feux nus après le nettoyage pour éviter tous risque de rouille sur celle-ci puis
passer un chiffon gras après le séchage.
Note : pour ne pas perdre la surverse, bien la remettre dans son emplacement après chaque nettoyage.
Nettoyage du four
5.2.
•
Afin d'éviter les dégagements de fumées dus au dépôt de graisses, salissures et souillures d'aliments, il
est conseillé de procéder fréquemment au nettoyage de toutes les parois du four.
•
La sole peut être sortie pour permettre son nettoyage et celui du logement du brûleur (voir § 5.3).
•
Les paraboles peuvent également être sorties pour un lavage à la plonge (voir § 5.3).
•
L'opération de nettoyage du four se fait à l'aide d'une éponge humide additionnée d'un détergent neutre.
•
Rincer après nettoyage et bien sécher toutes les pièces.
•
Remettre en place dans l'ordre inverse de la dépose.
Cet appareil ne doit pas être nettoyé aux moyens de projections d'eau et de jets d'eau sous pression.
Entretien : sole, grille et paraboles (four gaz)
5.3.
Procédure :
- Enlever la grille du four,
- Retirez la sole de four à l'aide du trou oblong (fig.1),
- Faire pivoter le bas de la parabole (fig. 2) vers l'intérieur du four,
- Sortir la parabole.
La sole est un élément lourd ; veillez à manipuler avec précaution.
Poids de la sole =
23 kg
Créé le 23/12/2009 12:26:00
S'assurer de la mise hors tension de l'appareil.
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GMC 1600 PLANCHA / FEUX VIFS
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