Table des Matières
Publicité
Plat
Parts de pizza surge-
lées
Frites, fines
Frites, épaisses
Potatoes/Pomme
Quartier
Galettes De Pommes
De T.
Lasagnes / Cannello-
ni, frais
Lasagnes surgelées
Fromage cuit au four 170 - 190
Ailes De Poulet
10.15 Décongélation
• Retirez l'emballage des aliments puis
placez-les dans une assiette.
• Utilisez la première position de grille
en partant du bas.
• Ne couvrez pas les aliments d'un bol
ni d'une assiette car cela pourrait
allonger le temps de décongélation.
Plat
Quantité
(kg)
Poulet
1
Viande
1
Truite
0,15
Fraises
0,3
Beurre
0,25
Crème
2 x 0,2
Température (°C)
180 - 200
200 - 220
200 - 220
220 - 230
210 - 230
170 - 190
160 - 180
190 - 210
Durée de
Décongéla-
décongéla-
tion complé-
tion (min)
mentaire
(min)
100 - 140
20 - 30
100 - 140
20 - 30
25 - 35
10 - 15
30 - 40
10 - 20
30 - 40
10 - 15
80 - 100
10 - 15
Durée (min)
15 - 30
20 - 30
25 - 35
20 - 35
20 - 30
35 - 45
40 - 60
20 - 30
20 - 30
• Pour les grosses quantités d'aliments,
placez une assiette vide retournée au
fond de la cavité. Placez les aliments
dans une assiette creuse ou un plat,
et posez le tout sur l'assiette
retournée dans le four. Retirez les
supports de grille si nécessaire.
Commentaires
Placez la volaille sur une soucoupe
retournée, posée sur une grande
assiette. Retournez à la moitié du
temps de décongélation.
Retournez à la moitié du temps de
décongélation.
-
-
-
La crème fraîche peut être battue
même si elle n'est pas complète-
ment décongelée.
FRANÇAIS
25
Positions des grilles
2
3
3
3
3
2
2
3
2
Publicité
Table des Matières
