Table des Matières
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Conseil : Vous pouvez bien entendu
utiliser un appareil pour souder les sacs
et films de congélation.
Inscrivez le contenu et la date de
congélation sur l'emballage.
Avant la congélation
Si vous devez congeler plus de 2 kg
de produits frais, activez la fonction
Superfrost (voir chapitre « Utilisation
de la fonction SuperFrost ») au moins
quelques heures avant de ranger les
aliments dans le congélateur.
Les aliments déjà congelés disposeront
ainsi d'une réserve de froid.
Entreposer les aliments
Vous pouvez entreposer les aliments
dans toute la zone de congélation. Utili-
sez en priorité le panier de congélation
supérieur. Vos aliments bénéficieront
d'une congélation particulièrement ra-
pide et optimale.
Disposez les aliments à congeler à
plat sur le fond des paniers de
congélation afin que la congélation à
cœur se fasse le plus rapidement
possible.
Veillez à ce que les emballages soient
bien secs pour éviter une congélation
en bloc.
Insérez les paniers de congélation
jusqu'à la butée.
Vous trouverez le poids maximal ad-
missible par panier de congélation
dans le tableau ci-après :
Congélation et conservation
F 2411 Vi
F 28x1 Vi
F 29x1 Vi
Les aliments à congeler ne doivent
pas entrer en contact avec des ali-
ments déjà congelés afin d'éviter que
ces derniers ne commencent à dé-
congeler.
Durée de conservation des ali-
ments congelés
La conservation des aliments est elle-
même très différente en cas de respect
de la température prescrite de - 18° C.
Même dans les produits congelés, des
process de décongélation fortement ra-
lentis ont lieu. La graisse peut par ex.
devenir rance avec l'oxygène. De la
viande maigre peut par conséquent être
conservée deux fois plus longtemps
que la viande grasse.
Les durées de conservation indiquées
sont des valeurs références pour la du-
rée de conservation des différents
groupes d'aliments dans la zone de
congélation.
Panier de
Panier de
congéla-
congéla-
tion
tion infé-
supérieur
rieur
12 kg
12 kg
28 kg
28 kg
36 kg
36 kg
95
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