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VULCAIN
| Mode d'emploi
4.3
NETTOYAGE DE LA VITRE
ATTENTION
Il est recommandé d'effectuer le nettoyage quand la vitre est froide. Ne jamais utiliser de produits
abrasifs tels que les éponges type scotch brite, les éponges métalliques ou autre. Consulter le paragraphe
«6.3 DEMONTAGE/REMPLACEMENT VITRE INTERIEURE» Pag. 13, pour effectuer un nettoyage plus
minutieux.
4.4
NETTOYAGE DU VENTILATEUR
Contrôler régulièrement l'état de propreté du ventilateur, en faisant attention à ce qu'aucune
accumulation de graisse excessive ne se dépose sur ses pales. Utiliser un produit spécifique
pour acier. Consulter le paragraphe «6.7 DEMONTAGE DU CARTER DU VENTILATEUR ET
DEMONTAGE/REMPLACEMENT DU VENTILATEUR» Pag. 16, pour effectuer un nettoyage plus
minutieux.
LIGNES DIRECTRICES GENERALES
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ATTENTION
De la vapeur chaude peut s'échapper du four (il existe un risque de brûlure).
Utiliser le four uniquement pour la cuisson des aliments.
La vapeur produite par le four peut rendre le sol glissant.
Adopter les moyens adéquats de protection contre la chaleur en cas d'aliments chauds.
1
2
ouverture partielle de la porte
ouverture totale de la porte
ATTENTION
Cet équipement peut être utilisé et nettoyé uniquement par des sujets majeurs (>18 ans en Europe
ou autres limites définies par les réglementations locales) se trouvant dans des conditions psycho-physiques
normales, aguerris et bien formés en matière de protection de la santé et de sécurité sur les lieux de travail.
L'équipement professionnel peut aussi être utilisé par des stagiaires, dans les projets d'alternance travail-
école, en application de la réglementation locale en vigueur, à condition qu'ils soient sous la surveillance
étroite d'un tuteur, tels que les sujets majeurs cités ci-dessus ; les stagiaires doivent être dans des conditions
psycho-physiques normales, aguerris et bien formés en matière de protection de la santé et de sécurité sur
les lieux de travail.
Toujours rester à distance de l'appareil en marche quand on ouvre la porte.
L'appareil ne doit pas être utilisé posé au sol.
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•
Pour éviter les sorties de vapeur par l'ouverture de la
porte,
•
le four est doté d'un système d'ouverture de sécurité qui
•
permet d'ouvrir la porte en 2 étapes :
•
• Ouverture partielle avec arrêt de sécurité en tournant
•
la poignée vers la gauche (1) (sortie de vapeur par les côtés
•
de la porte)
•
• Ouverture totale de la porte en tournant la poignée vers
•
la gauche (1) (ouverture minimale) puis vers la droite (2).
ATTENTION
• Il est interdit de placer le four à proximité de murs facilement inflammables, faire attention à revêtir et à isoler ces zones.
• Ne pas placer le four à proximité de murs, de cloisons, de décorations, de laminés en plastique ou de mastic dans la mesure où
les parois du four pourraient être chaudes et donc endommager ces matériaux (formation de bulles, déformation de la surface ou
détachement du revêtement).
• Ne pas utiliser de plaques avec des bords plus hauts que nécessaire. Les bords représentent des barrières pour la circulation de
l'air.
• Ne pas soulever le four par sa poignée ou par la vitre frontale, mais le saisir par les côtés.
• Ne pas placer le four à un endroit où il sera soumis à l'exposition directe des rayons du soleil et à toute autre forme de
rayonnement thermique.
• Ne pas placer le produit dans une pièce présentant une humidité relative élevée (risque de formation de condensation).
• Ne pas placer l'appareil dans une niche fermée ou contre le mur.
• Ne pas conserver de liquides ou de gaz inflammables à proximité du four, si l'appareil est mis en marche accidentellement, ceux-ci
pourraient provoquer un incendie.
• Ne pas obstruer les prises d'air du four.
• Ne pas utiliser le four dans une position à encastrement.
• Ne pas adosser, conte le four, certains matériaux, des cartons ou autre et laisser un espace libre tout autour
du four de manière à faire circuler l'air. De plus, en règle générale, il convient de laisser toute la zone se trouvant autour
de l'appareil propre et dégagée.
• Ne pas poser, sur les zones de cuisson chaudes, des aliments enveloppés dans du papier aluminium, des récipients en
plastique ou des chiffons.
• Ne pas poser sur le four des matériaux chauds tels que récipients, grilles et/ou plateaux.
• Ne pas poser des objets lourds sur la porte du four ouverte, pour ne pas l'endommager
• Ne pas se servir du plan de cuisson comme base d'appui ou comme surface de travail.
• N'accrocher aucun poids à la poignée de la porte du four.
S'assurer qu'il n'y a aucun câble électrique d'autres appareils utilisés à proximité du four et qu'aucun câble ne touche les parties chaudes.
ATTENTION
Quand on remplace des pièces et si on prévoit de débrancher la prise, il convient de le faire de manière
à ce qu'un opérateur puisse vérifier, de n'importe que endroit d'où il accède, que la prise reste débranchée.
5.1
METTRE LES ALIMENTS DANS LE FOUR
Le four est adapté uniquement à la cuisson des aliments..
ATTENTION
Obligation d'utiliser des RECIPIENTS ADAPTES AUX ALIMENTS et au contact alimentaire pour le
stockage et l'exposition des aliments non emballés et autre pour respecter l'hygiène alimentaire
conformément aux règlementations locales.
Pendant les interventions de nettoyage, il est fortement recommandé d'utiliser des gants
adaptés à des températures élevées.
Le poids maximum pour chaque plat, dans les cuissons à la vapeur, est de 3,5 kg, si possible distribué
uniformément sur toute la surface du plat à feu.
5.2
DISTANCE ENTRE LES PLAQUES ET/OU LES GRILLES
Laisser une distance adéquate entre les niveaux de manière à ce que l'air chaud puisse circuler
directement au-dessus et en dessous des aliments devant être cuits. Le produit devant être cuisiné
ne doit pas déborder des plaques ou des récipients.
ATTENTION
Danger de renversement des plateaux avec un four plus haut que 1,6 m
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