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Vous pouvez adapter beaucoup de vos recettes préférées à ce mode de cuisson :
Recettes pour le four à mijoter - Repas 1
Ingrédients
Ragoût de bœuf à la bière
30 ml d'huile
675 g de morceaux de paleron
1 gousse d'ail, écrasée
2 carottes, coupées en lamelles
100 g de champignons, coupés en quatre
2 oignons moyens, coupés en tranches
40 g de farine
5 ml de moutarde à gros grains
10 ml de sucre roux
30 ml de purée de tomates
450 ml de bière brune
sel et poivre fraîchement moulu
Pommes de terre cuites au four
4 pommes de terre moyennes
Riz au lait
* 40 à 50 g de riz à grains ronds
25 g de sucre
550 ml de lait
noix de muscade
noix de beurre
25 g de raisins secs (optionnels)
* Saupoudrez de noix de muscade et ajoutez-y une noix de beurre généreuse.
Idées pour le four à mijoter
Cuisson pendant 6 à 8 heures
Ragoût de bœuf à la bière
Pommes de terre cuites au four
Riz au lait
Méthode
1. Faites revenir la viande dans une cocotte dans de
l'huile chaude jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Retirez-la.
2. Faites revenir l'ail, les oignons, les carottes et les
champignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3. Mettez-y la farine et mélangez bien.
4. Ajoutez la moutarde, le sucre et la purée de tomates.
5. Versez la bière et assaisonnez. Remettez-y la viande.
6. Portez à ébullition et posez le couvercle. Passez la
cocotte au four.
1. Lavez les pommes de terre et piquez-les bien partout.
2. Enveloppez-les d'une couche de papier aluminium.
3. Posez-les directement sur la clayette entre la cocotte
et le riz au lait.
1. Lavez le riz à l'eau froide et mettez-le dans un plat à
tourte de 850 ml.
2. Ajoutez-y le sucre, le lait et les raisins secs, le cas
échéant.
3. Saupoudrez de noix de muscade et ajoutez-y une noix
de beurre généreuse.
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