Fonctionnement Du Tiroir Réchaud; Niveaux Du Tiroir Réchaud; Allumer Le Tiroir Réchaud; Éteindre Le Tiroir Réchaud - Bosch HEI8056C Manuel D'utilisation

¡ Les aliments qui doivent être poêlés rapidement, ou les
aliments qui perdent beaucoup de liquide au cours de la
friture initiale, devraient normalement être poêlés en
petites portions.
¡ Lorsque vous cuisinez avec un couvercle, baissez le
niveau de chaleur dès que de la vapeur s'échappe
entre le couvercle et la casserole.
¡ Gardez le couvercle sur l'ustensile après la cuisson
jusqu'à ce que vous serviez les aliments.
¡ Lorsque vous cuisinez avec un autocuiseur, respectez
les instructions du fabricant.
¡ Ne faites pas cuire les aliments trop longtemps ou dans
trop d'eau. Sinon, les nutriments seront perdus. Vous
pouvez utiliser la minuterie de cuisine pour régler le
temps de cuisson optimal.
¡ Ne faites pas chauffer l'huile ou la graisse jusqu'à ce
qu'elle fume. Vous obtiendrez des résultats de cuisson
plus sains.
¡ Lorsque vous faites dorer les aliments, faites-les frire
les unes après les autres.
¡ Les ustensiles de cuisine peuvent devenir très chauds
pendant la cuisson. Nous recommandons l'utilisation de
maniques.
Tableau de cuisson
Processus de cuisson
Porter de l'eau à ébullition
Poêle à frire, faire sauter, faire dorer la
viande, frire
La plupart des fritures, des œufs, des
crêpes, à ébullition lente
Faire mijoter, terminer la cuisson des
aliments couverts, cuire à la vapeur
Faire fondre du chocolat et du beurre,
des sauces tomates mijotées, des
soupes, des ragoûts
9 Fonctionnement du tiroir réchaud
Fonctionnement du tiroir réchaud
Le tiroir-réchaud conserve les aliments cuits au chaud à la
Fonctionnement du tiroir réchaud
température de service.
Toujours commencer par des aliments chauds. NE PAS
utiliser pour chauffer des aliments froids. Il est sécuritaire
d'utiliser le tiroir pour y faire croustiller des craquelins, des
chips ou des céréales sèches et garder des assiettes au
chaud.
MISE EN GARDE
Pour préserver la sécurité des aliments, suivre ces
recommandations :
NE PAS utiliser tiroir réchaud pour faire chauffer des
▶
aliments froids. Il est sécuritaire d'utiliser le tiroir pour y
faire croustiller des craquelins, des chips ou des
céréales sèches et garder des assiettes au chaud.
Veiller à garder la nourriture à la bonne température.
▶
L'USDA recommande de maintenir les aliments chauds
à 140 °F (60 °C) ou plus.
NE laissez PAS d'aliments dans le tiroir-réchaud plus
▶
d'une heure avant ou après la cuisson.
Les contenants de plastique, les pellicules de plastique
▶
ou le papier d'aluminium peuvent fondre en cas de
contact direct avec le tiroir ou un ustensile de cuisson
chaud. Si le plastique fond sur le tiroir, il peut ne pas
être possible de l'enlever.
Le tiroir réchaud est doté d'un mécanisme de poussée
pour ouvrir (PDF). Appuyez au centre du panneau avant
du tiroir réchaud pour l'ouvrir.
9.1 Niveaux du tiroir réchaud
Vous pouvez régler 3 niveaux de chauffage différents pour
le tiroir réchaud.
Pour de meilleurs résultats, préchauffer le tiroir réchaud
en maintenant de la nourriture au chaud.
Niveau
LOW
MED
HIGH
9.2 Allumer le tiroir réchaud
Vous pouvez utiliser le tiroir réchaud avec le panneau de
Réglage de
commande du four.
chaleur
Appuyez sur Warming Drawer.
1.
Élevé
a Le niveau moyen par défaut est affiché.
Moyen élevé
Appuyez sur Warming Drawer pour faire défiler les
2.
réglages disponibles du tiroir réchaud.
Moyen
Appuyer sur Enter pour confirmer.
3.
a L'icône du tiroir réchaud s'affiche sous l'horloge.
Moyen faible
9.3 Éteindre le tiroir réchaud
Faible
Appuyez sur Warming Drawer.
▶
a Le symbole du tiroir réchaud s'éteint.
9.4 Utilisation du tiroir réchaud en mode
Vous pouvez utiliser le tiroir réchaud en mode Sabbat,
tandis que le four est en mode Sabbat. Il n'est pas
possible de faire fonctionner le tiroir réchaud seul en mode
Shabbat.
Réglez la température désirée du tiroir réchaud.
1.
Réglez le mode Sabbat pour la cavité du four.
2.
→ "Mode sabbat", Page 58
a Le tiroir réchaud et le four fonctionneront en mode
Sabbat jusqu'à ce que la minuterie du four atteigne
zéro.
9.5 Réchauffer des bols et des assiettes
Exigence
¡ Ne pas préchauffer le tiroir avant d'y disposer les plats.
¡ N'utiliser que de la vaisselle résistante à la chaleur.
Disposez les assiettes ou les plats froids dans un tiroir
1.
réchaud froid.
Sélectionnez la température du tiroir réchaud "LOW".
2.
Vérifiez la température du plat pendant la période de
3.
réchauffement.
Fonctionnement du tiroir réchaud fr-ca
Temps de préchauffage
en min.
10
15
20
Sabbat
vides
63