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MODE D'EMPLOI DU SETTE™ 30
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FONCTIONNEMENT
AVANT D'UTILISER VOTRE MOULIN
Avant d'utiliser votre moulin Sette pour la première fois, lavez la trémie à grains et le réceptacle à mouture dans de l'eau
chaude et savonneuse. Ne lavez ni l'unité de réglage de mouture ni la meule. Rendez-vous à la section Soin et Entretien
pour découvrir comment retirer et réinstaller ces pièces. Placez le Sette sur une surface plane et branchez le câble
électrique dans le port arrière de la machine. Ne branchez le câble que dans une prise de courant de bon voltage. Lorsque
vous recevez votre moulin, il pourrait y avoir de la rouille sur les meules. C'est tout à fait normal et cela disparaîtra après
avoir moulu une petite quantité de café. Pour retirer la rouille et culotter les meules, moulez une poignée de grains (40 g
environ) sur le réglage 15, puis jetez. Ceci débutera le processus de culottage des meules et prépare le moulin pour un
fonctionnement normal.
RAPPORT CYCLIQUE
Le Sette a été conçu pour une maximum d'1 kg (2 lbs) par jour, avec un rapport cyclique d'expresso de 10 %. Nous voulons
rappeler à quiconque achète le moulin Sette qu'il a été conçu pour une utilisation domestique (mouture de courte durée).
Voici une présentation générale du rapport cyclique des Séries Sette :
L'Expresso (Réglage ~10) prendra environ 6 secondes pour moudre une dose d'expresso, puis le moulin devrait rester au
repos pendant 60 secondes. Ceci est une indication vous expliquant comment réaliser des tasses l'une après l'autre sur
une machine appartenant à un groupe.
La Préparation manuelle (Réglage ~25) prendra de 5 à 30 secondes pour moudre une dose de 150 grammes de café, puis
le moulin devrait rester au repos pendant 60 secondes. N'oubliez pas : un maximum de 150 grammes à la fois avec 1
minute de repos avant la prochaine mouture.
Les rapports cycliques décrits ci-dessus fonctionneront parfaitement pour faire du café à la maison. Si vous choisissez
de l'utiliser dans un environnement commercial, réfléchissez au rapport cyclique du Sette avant de décider si ce serait un
choix adapté à la configuration de votre bar.
INSTALLATION DE LA TRÉMIE
Avec le couvercle de la trémie en place, montez la trémie en alignant le bouton d'arrêt des grains de la trémie sur la position
11 h (à l'arrière sur la gauche). Appuyez la trémie vers le bas puis faites tourner dans le sens des aiguilles d'une montre
jusqu'à ce que les languettes d'alignement se trouvant à l'avant soient alignées. Basculez le bouton d'arrêt des grains sur la
position « ouvert » puis versez la quantité voulue de grains de café entiers et torréfiés.
May 2019 (v3)
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