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Plat
Température
(°C)
Tarte aux
170
pommes
Strudel
175
Tarte à la
170
confiture
Cake aux
170
fruits
Génoise/
170
Gâteau
Savoie
(version al-
légée)
Gâteau de
170
Noël/Cake
aux fruits
Gâteau
170
aux pru-
1)
nes
Petits gâ-
170
teaux
Biscuits/
150
Gâteaux
1)
secs
Meringues
100
30
Voûte
Positions
Température
des grilles
1
2
2
2
2
2
2
3
3
3
Chaleur tournante
Positions
(°C)
des grilles
160
2 (1 et 3)
150
2
160
2 (1 et 3)
155
2
160
2
160
2
165
2
166
3 (1 et 3)
140
3 (1 et 3)
115
3
Durée (min) Remarques
80 - 100
Dans deux
moules à
gâteau de
20 cm sur
une grille
métallique
60 - 80
Sur un
plateau de
cuisson
30 - 40
Dans un
moule à
gâteau de
26 cm
50 - 60
Dans un
moule à
gâteau de
26 cm
90 - 120
Dans un
moule à
gâteau de
26 cm
50 - 60
Dans un
moule à
gâteau de
20 cm
20 - 30
Dans un
moule à
pain
25 - 35
Sur un
plateau de
cuisson
30 - 35
Sur un
plateau de
cuisson
35 - 40
Sur un
plateau de
cuisson
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