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Rezepte
Holländischer Tomatentoast
Zutaten:
♦
4 Scheiben Toastbrot
♦
Wasser
♦
Frühlingszwiebeln
♦
1 mittelgroße Tomate
♦
Kräuterbutter
♦
2 Scheiben gekochten Schinken
♦
Salz
♦
frisch gemahlener Pfeff er
♦
2 Scheiben junger Gouda-Käse
1) Waschen Sie die Frühlingszwiebeln und lassen diese anschließend abtrop-
fen. Halbieren Sie die Frühlingszwiebeln längs und schneiden Sie diese in
große Stücke. Bringen Sie das Wasser mit Salz in einem Topf zum Kochen.
Geben Sie die Frühlingszwiebeln hinzu und blanchieren Sie sie etwa 1
Minute.
Anschließend geben Sie die Frühlingszwiebeln in ein Sieb, übergießen Sie
sie mit kaltem Wasser und lassen Sie sie abtropfen.
2) Waschen Sie die Tomaten und tupfen Sie sie trocken. Halbieren Sie sie und
entfernen Sie die Stängelansätze. Schneiden Sie die Tomaten in Scheiben.
3) Bestreichen Sie eine Toastscheibe mit Kräuterbutter und legen Sie eine
zusammengeklappte Scheibe Schinken auf die bestrichene Toastscheibe.
Verteilen Sie die Frühlingszwiebelstücke und Tomatenscheiben darauf. Mit
Salz und Pfeff er würzen.
4) Legen Sie die Käsescheiben auf die Toastscheibe.
5) Bestreichen Sie eine weitere Toastscheibe mit etwas Kräuterbutter und de-
cken Sie Ihr Sandwich mit der bestrichenen Seite nach unten damit zu.
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