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NETTOYAGE ET ENTRETIEN
CONSEILS DE CUISSON SUR LE BARBECUE
•
Créez une surface de cuisson améliorée et antiadhésive en enduisant toutes les grilles de cuisson avec du
shortening végétal ou de l'huile de cuisson avant le préchauffage.
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Pour réduire les montées de flammes, gardez propre le barbecue, utilisez des viandes maigres (ou coupez le
gras) et évitez la cuisson à des températures très élevées.
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Préchauffez toujours le barbecue sur « MAX » à la température souhaitée avant d'ajouter de la nourriture.
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Assurez-vous toujours que la température est ajustée après le préchauffage. « MAX » est destiné au
préchauffage rapide de l'appareil, pour saisir les steaks et autres coupes de viande.
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Le feu moyen et doux est destiné à la plupart des grillades, des cuissons et des rôtissages.
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Ne percez jamais la viande avec une fourchette.
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Ne tournez les aliments qu'une seule fois, à mi-chemin du temps de cuisson.
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N'ajoutez pas de sel à la viande avant 15 minutes avant de griller, car cela pourrait réduire la quantité de jus de la
viande.
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Ne placez pas de viandes congelées sur les grilles de cuisson du barbecue, car cela endommagera de façon
permanente la surface de cuisson. Décongelez les viandes à température ambiante ou dans un réfrigérateur.
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Lorsque vous badigeonnez des aliments, attendez environ la moitié du cycle de cuisson avant d'ajouter des
sauces.
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Faites toujours cuire avec le couvercle fermé pour préserver la température du barbecue.
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Après chaque utilisation, laissez le barbecue refroidir, videz le bac à graisse, essuyez les surfaces
extérieures avec un nettoyant approprié, séchez et protégez les surfaces avec une housse de barbecue.
ATTENTION
Les grilles de cuisson doivent être graissées avant la première utilisation. Reportez-vous aux consignes de la page 19. Pour
de meilleurs résultats, utilisez du shortening végétal.
CONSEILS GÉNÉRAUX SUR LE BRÛLEUR LATÉRAL (LE CAS ÉCHÉANT)
Votre brûleur latéral sert à faire bouillir, sauter et réchauffer facilement.
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Pour de meilleurs résultats, préchauffez votre brûleur latéral pendant 10 à 15 minutes sur « MAX ».
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Lorsque vous faites bouillir de l'eau ou réchauffez des aliments, assurez-vous toujours d'utiliser une casserole ou
un wok couvert.
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Assurez-vous que votre barbecue à gaz est placé à l'abri des vents violents ou de l'air froid, car cela affectera
négativement les performances de préchauffage et de cuisson de votre brûleur latéral.
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Votre brûleur latéral de 10 000 à 13 000 BTU prendra plus de temps à préchauffer et à cuire que votre
cuisinière intérieure.
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Éliminez tout résidu alimentaire et toute saleté de la surface du brûleur.
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Inspectez et nettoyez périodiquement l'orifice de votre brûleur latéral et confirmez qu'il est exempt de résidus
alimentaires, de toiles d'araignées ou d'autres débris d'insectes susceptibles de provoquer un RETOUR DE
FLAMME.
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