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Schéma descriptif
Four à vapeur combiné
a Éléments de commande
b Sortie des buées
c Résistance voûte/gril
d Roue de distribution pour le nettoyage HydroClean
e Éclairage de l'enceinte de cuisson
f Orifice d'aspiration pour le ventilateur avec résistance circulaire située à l'arrière
g Sole de l'enceinte de cuisson avec résistance de sole intégrée et tamis de fond
h Conduite de récupération
i Sonde thermique
j Verrouillage de la porte pendant le nettoyage HydroClean
k Capteur climatique
l Joint de porte
m Support de gradins à 4 niveaux
n Arrivée de vapeur
o Porte
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