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Plat
Meringue
Gâteau au beurre
Pizza
12.15 Informations pour les organismes de contrôle
Aliments
Petits gâteaux (16 par
plateau)
Petits gâteaux (16 par
plateau)
Petits gâteaux (16 par
plateau)
Tarte aux pommes
(2 moules de 20 cm de
diamètre, décalés en dia‐
gonale)
Tarte aux pommes
(2 moules de 20 cm de
diamètre, décalés en dia‐
gonale)
Génoise allégée
Génoise allégée
Génoise allégée
Biscuits sablés / tresses
feuilletées
Biscuits sablés / tresses
feuilletées
Biscuits sablés / tresses
feuilletées
Pain grillé
Viande de bœuf ha‐
1)
chée
1)
Préchauffez le four pendant 10 minutes.
Température (°C)
100 - 120
150 - 170
200 - 220
Fonction
Tempéra‐
ture (°C)
Chauffage Haut/
160
Bas
Chaleur tournante
150
Chaleur tournante
160
Chauffage Haut/
190
Bas
Chaleur tournante
180
Chauffage Haut/
180
Bas
Chaleur tournante
160
Chaleur tournante
170
Chauffage Haut/
140
Bas
Chaleur tournante
140
Chaleur tournante
140
Gril rapide
250
Turbo gril
250
Durée (min)
55 - 65
20 - 30
35 - 45
Accessoires
Niveau
de la gril‐
le
Plateau de cuisson
3
Plateau de cuisson
3
Plateau de cuisson
1 + 3
grille métallique
1
grille métallique
2
grille métallique
2
grille métallique
2
grille métallique
1 + 3
Plateau de cuisson
3
Plateau de cuisson
3
Plateau de cuisson
1 + 3
grille métallique
3
grille métallique ou
3
plat à rôtir
Positions des
grilles
1 + 3
1 + 3
1 + 3
Durée
(min)
20 - 30
20 - 30
30 - 40
65 - 75
70 - 80
20 - 30
25 - 35
30 - 40
15 - 30
20 - 30
15 - 30
5 - 10
15 à 20
première
face ; 10 à
15 seconde
face
FRANÇAIS
31
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