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GUIDE DE CUISSON
Faire cuire des entrées
Reportez-vous aux puissances et temps de cuisson figurant dans ce tableau pour
connaître les temps de chauffe adaptés à chaque type d'aliment.
Type
Portion
Instructions
d'aliment
(g)
Plat préparé
350
Placez le plat réfrigéré composé
(réfrigérés)
de 2 à 3 aliments sur une assiette
en céramique. Mettez à chauffer à
couvert.
Poulet au
300
Placez le plat réfrigéré composé
curry et riz
de 2 aliments sur une assiette en
(réfrigérés)
céramique (ex. : riz et poulet au
curry). Mettez à chauffer à couvert.
Pâtes en
350
Placez les pâtes (ex. : spaghetti ou
sauce
pâtes aux œufs) dans une assiette
(réfrigérées)
creuse en céramique. Mettez à
chauffer à couvert. Remuez en
cours de cuisson.
Pâtes
350
Mettez les pâtes farcies (ex. : ravioli,
farcies
tortellini) dans une assiette creuse
en sauce
en céramique. Mettez à chauffer
(réfrigérées)
à couvert. Remuez de temps en
temps en cours de cuisson.
Lasagnes
400
Placez les lasagnes réfrigérées
(réfrigérées)
(produit précuit) dans le sens de la
largeur au centre du plateau. Mettez
à chauffer à couvert.
Pommes
400
Placez les pommes de terre à la
de terre
béchamel (produit précuit) dans
Béchamel
le sens de la largeur au centre
(réfrigérées)
du plateau. Mettez à chauffer à
couvert.
Pommes
500
Percez la peau des pommes
de terre au
(2 x 250)
de terre et disposez-les sur une
four (déjà
assiette plate en céramique.
cuites et
réfrigérées)
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Faire réchauffer de la soupe ou un ragoût
Reportez-vous aux puissances et temps de cuisson figurant dans ce tableau pour
connaître les temps de chauffe adaptés à chaque type d'aliment.
Type
d'aliment
Puissance Temps
Temps
(min)
de repos
(min)
Soupe
MOYENNE
6½-7
3
(réfrigérée)
Plat mijoté
(réfrigéré)
MOYENNE 4½-5½
3
Ragoût de
haricots
(en
ÉLEVÉE
4-5
3
conserve)
Soupe
(surgelée)
MOYENNE 4½-5½
3
Petit-déjeuner
Reportez-vous aux puissances et temps de cuisson figurant dans le tableau suivant
pour connaître les temps de chauffe adaptés à chaque type d'aliment.
Type
d'aliment
ÉLEVÉE
4½-5½
3
Bacon
(réfrigéré)
MOYENNE 5½-6½
3
Œufs
brouillés
ÉLEVÉE
5-6
2-3
Haricots
à la sauce
tomate
(conserve)
20
Portion
Instructions
(g)
250
Versez le tout dans une assiette creuse
en céramique. Mettez à chauffer à
couvert. Remuez en cours de cuisson.
250
Versez le tout dans une assiette creuse
en céramique ou un bol. Mettez à
500
chauffer à couvert. Remuez en cours
de cuisson.
350
Versez le tout dans une assiette creuse
en céramique ou un bol. Mettez à
chauffer à couvert. Remuez en cours
de cuisson.
1000
Versez le tout dans un plat en Pyrex
muni d'un couvercle. Mettez à chauffer à
couvert. Remuez en cours de cuisson.
Quantité
Instructions
2 tranches
Disposez les tranches de bacon
(20 g)
sur du papier absorbant sur une
assiette plate en céramique.
2 œufs
Battez les œufs, salez et poivrez
et ajoutez deux cuillères à soupe
de lait. Placez la préparation
dans une assiette creuse en
céramique. Remuez plusieurs fois
en cours de cuisson.
250 g
Placez les haricots dans une
assiette creuse en céramique.
Mettez à chauffer à couvert.
Remuez en cours de cuisson.
Puissance Temps
Temps
(min)
de
repos
(min)
ÉLEVÉE
3-3½
2-3
MOYENNE
4-4½
2-3
5½-6
MOYENNE
3½-4
2-3
ÉLEVÉE
20-22
2-3
Puissance
Temps
Temps
(min)
de repos
(min)
ÉLEVÉE
env. 1½
1
FAIBLE
env. 2½
1
MOYENNE
2½-3½
1-2
10/27/2022 10:20:45 AM
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