Chef'sChoice Diamond Hone 2100 Mode D'emploi page 36

aanzetten. In de eerste fase wordt het mes geslepen met slijpstenen met een 100% diamanten
oppervlak, in de tweede fase wordt het lemmet gewet met fijnere diamantdeeltjes en in de
derde fase wordt de snede haarscherp aangezet en gepolijst. Dit gedeponeerde 3-fasenslijpsys-
teem zorgt voor een absoluut braamvrije Trizor -messnede met drievoudige schuinte die langer
®
scherp blijft dan bij traditioneel geslepen messen. De slijpmodule, die deze drie fasen in zich
verenigt, is een op zichzelf staand onderdeel dat kan worden losgemaakt om onder de kraan of
in de vaatwasser te worden gereinigd. Het losmaken werkt eenvoudig door de ontgrendelknop
in te drukken (afbeelding 2) en de module van de motorbehuizing af te schuiven.
In de motorbehuizing bevindt zich een sterke en krachtige motor. Tandverbindingen tussen de
aandrijfassen van de motor en de slijpmodule maken een snelle koppeling en ontkoppeling
mogelijk.
In alledrie de fasen wordt de snede geslepen met afwisselende halen door de linker- en
rechtersleuf. In elke fase drukken plastic veren het lemmet tegen nauwkeurige hoekgeleiders
(afbeelding 3) en stabiliseren het geheel, zodat de snede van het lemmet exact aansluit bij de
slijp-, wet- en aanzetschijven. De neerwaartse beweging van het lemmet in elk van de sleuven
wordt gecontroleerd door een stopplaatje, gemaakt van een duurzaam polymeer dat de snede
optimaal en veilig laat aansluiten bij elke schijf, zonder de scherpe snede te beschadigen. Voor
het beste resultaat dient de messnede het voorste stopplaatje maar net aan te raken of er
lichtjes op te rusten. Het mes overdreven naar beneden drukken versnelt het slijpproces niet en
zorgt voor onnodige sneden in het stopplaatje
Werking van de veelzijdige EdgeSelect Diamond Hone -slijpmodule
® ®
De unieke Chef'sChoice EdgeSelect -slijpmodule (afbeelding 4) die bij de standaard Model
® ®
2100 wordt geleverd, is zodanig ontworpen dat u er elk mes mee kunt slijpen voor het doel dat
u in gedachten hebt. Deze 3-fasenslijper bevat twee fasen met kegelvormige precisieslijp- en
-wetschijven met fijne 100% diamanten slijpdelen en één fase voor polijsten/aanzetten waarbij
gebruik wordt gemaakt van speciale flexibele slijpschijven. Deze fasen kunnen in verschillende
volgorden worden gebruikt om u ofwel een verbazend scherpe, gladde snede te geven voor
Motoraandrijving Ontgrendelknop Lemmetgeleiders
(achterzijde)
Aan-uitknop
Afneembare slijpmodule
Afbeelding 2: Plaats de module op geleiders en schuif deze richting de motoraandrijving totdat deze contact
maakt met de motoraandrijving. Druk op de ontgrendelknop om de module los te koppelen en deze van de
motoraandrijving af te schuiven. Zie afbeelding 16.
4