Gaggenau CI 272 Notice D'utilisation page 26

Fonctions d'assistance de cuisson
fr
Casseroles appropriées
Sélectionnez le foyer qui correspond le mieux au
diamètre du fond du récipient, puis placez le récipient
au centre de ce foyer.
Pour les fonctions de cuisson, utilisez un récipient
suffisamment haut pour permettre à la quantité d'eau
nécessaire de recouvrir le patch en silicone du capteur
de cuisson sans fil.
Il existe des poêles et des accessoires spécifiques pour
le rôtissage à technique sensorielle. Vous pouvez vous
les procurer dans le commerce spécialisé, auprès de
notre service après-vente technique ou via notre site
Web officiel. Communiquez toujours le numéro de
référence correspondant :
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Poêle GP900001 au diamètre de 15 cm.
▯
Poêle GP900002 au diamètre de 19 cm.
▯
Poêle GP900003 au diamètre de 21 cm.
▯
Poêle GP900004 au diamètre de 28 cm.
Uniquement recommandé pour le foyer FlexPlus.
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Teppan Yaki CA051300. Uniquement recommandé
pour les foyers flexibles.
▯
Plaque de gril CA052300. Uniquement recommandé
pour les foyers flexibles.
Ces poêles sont anti-adhérentes, vous n'avez donc pas
besoin de beaucoup d'huile pour rôtir vos aliments.
Remarques
– Le rôtissage à technique sensorielle est
spécialement adapté pour ce type et ces tailles de
poêles et est idéal pour utiliser le Teppan Yaki et
les accessoires de gril sur les foyers flexibles.
– Si les poêles ont une autre taille ou sont mal
agencées, il se peut que le rôtissage à technique
sensorielle de la zone Flex ne s'active pas. Voir le
"Fonction Flex"
chapitre ~
– D'autres types de poêle peuvent surchauffer et la
température peut se régler au-dessous ou au-
dessus du niveau de température sélectionné.
Testez d'abord le niveau de température le plus
faible puis modifiez-le au besoin.
Pour le capteur de cuisson, tous les récipients pouvant
être utilisés pour la cuisson par induction sont adaptés.
Vous trouverez des informations concernant les
ustensiles adaptés à la cuisson par induction au
"Cuisson par induction"
chapitre ~
Dans le tableau de l'assistant de cuisson, vous
trouverez les ustensiles appropriés pour chaque
fonction.
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.
.
Capteurs et accessoires en option
Les capteurs mesurent en continu la température de
l'ustensile de cuisson. Cela permet de réguler la
puissance de cuisson avec une plus grande précision
pour conserver la bonne température et obtenir des
résultats de cuisson parfaits.
Votre table de cuisson dispose de deux systèmes de
mesure de la température différents afin de pouvoir
obtenir les meilleurs résultats :
▯
Des sondes de température qui se trouvent à
l'intérieur de la table de cuisson et contrôlent la
température du fond du récipient. Compatibles
pour le rôtissage à technique sensorielle pour les
poêles.
▯
Un capteur de cuisson sans fil qui transfère les
informations sur la température du récipient au
bandeau de commande. Compatible pour les
fonctions de cuisson.
Le capteur de cuisson est indispensable pour utiliser
les fonctions de cuisson.
Si votre table de cuisson ne dispose pas d'un capteur
de cuisson sans fil, vous pouvez-vous le procurer
ultérieurement dans le commerce spécialisé, auprès de
notre service après-vente technique ou via notre site
Web officiel en indiquant la référence CA060300.
Vous trouverez des informations sur la sonde de
température sans fil au paragraphe ~
température sans fil"
.
Fonctions et positions de chauffe
Rôtissage à technique sensorielle pour poêles
Si vous faites rôtir des aliments, cette fonction vous
permet de maintenir la température de la poêle
appropriée.
Cette fonction existe pour tous les foyers.
Avantages lors du rôtissage
▯
Le foyer chauffe uniquement si cela est nécessaire
pour maintenir la température. Cela permet
d'économiser de l'énergie et de ne pas surchauffer
l'huile ou la graisse.
▯
Le rôtissage à technique sensorielle signale quand
la poêle vide a atteint la température optimale pour
ajouter l'huile et ensuite les aliments.
Remarques
– Ne couvrez pas la poêle avec un couvercle. Sinon,
la fonction ne sera pas correctement activée.
Utilisez une protection anti-éclaboussures pour
éviter les projections de graisse.
– Utilisez une huile ou de la graisse adaptée au
rôtissage. Si vous utilisez du beurre, de la
margarine, de l'huile d'olive pressée à froid ou du
saindoux, réglez la température sur le niveau 1 ou 2.
"Sonde de