Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
Neem zoveel mogelijk grillstukken van gelijke grootte. Zo
roostert u gelijkmatig en blijft het vlees lekker sappig. Strooi na
het grillen pas zout op de steaks .
Keer de grillstukken na
Z
Het grillelement wordt steeds in- en uitgeschakeld. Dat is
normaal. Hoe vaak dit gebeurt, is afhankelijk van de ingestelde
grillstand.
Vlees
Rundvlees
Gebraden rundvlees
Runderfilet, rosé
Rosbief, rosé
Steaks, 3 cm, rosé
Kalfsvlees
Gebraden kalfsvlees
Varkensvlees
zonder zwoerd (bijv . halsstuk)
met zwoerd (bijv . schouder)
Casselerrib met been
Lamsvlees
Lamsbout zonder been, medium 1,5 kg
Gehakt
Gebraden gehakt
Worstjes
Worstjes
Gevogelte
De waarden in de tabel gelden voor het inschuiven in de koude
oven.
De gewichtsgegevens in de tabel hebben betrekking op
ongevuld gevogelte dat gereed is om te worden gebraden.
Bij rechtstreeks grillen op het rooster, moet u de braadslede op
hoogte 1 inschuiven.
Bij eend of gans dient u de huid onder de vleugels in te steken,
zodat het vet kan weglopen.
Leg het gevogelte met de borstzijde naar beneden op het
rooster. Draai het gehele gevogelte na twee derde van de tijd
om.
Gevogelte wordt vooral knapperig bruin, wanneer u het tegen
het einde van de braadtijd met boter, zout water of
sinaasappelsap bestrijkt.
64
van de opgegeven tijd om.
Gewicht
Toebehoren en vor-
men
1,0 kg
gesloten
1,5 kg
2,0 kg
1,0 kg
open
1,5 kg
1,0 kg
open
Grillrooster + bakplaat 4+1
1,0 kg
open
1,5 kg
2,0 kg
1,0 kg
open
1,5 kg
2,0 kg
1,0 kg
open
1,5 kg
2,0 kg
1,0 kg
gesloten
open
ca. 750 g open
Grillrooster + bakplaat 4+1
Vlees
Draai stukken vlees na de helft van de tijd om.
Als het vlees klaar is, moet het nog 10 minuten in de
uitgeschakelde, gesloten oven blijven. Het vocht kan zich dan
beter verdelen.
Wikkel rosbief na de bereiding in aluminiumfolie en laat het
10 minuten in de oven nagaren.
Snijd bij varkensvlees met zwoerd, het zwoerd kruisgewijs in en
leg het vlees eerst met het zwoerd naar beneden in de vorm.
Hoogte
Wijze van
verwarmen
2
%
2
%
2
%
1
%
1
%
1
™
š
1
%
1
%
1
%
1
™
1
™
1
™
1
™
1
™
1
™
1
%
1
™
1
™
š
Temperatuur
Bereidingsduu
°C, grillstand
r, minuten
200-220
120
190-210
140
180-200
160
210-230
70
200-220
80
230-250
50
3
15
200-220
100
190-210
120
180-200
140
190-210
120
180-200
150
170-190
170
180-200
130
190-210
160
170-190
190
210-230
80
170-190
120
180-200
70
3
15
Publicité
