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Plat
Pâtisseries à ba-
se de blancs
d'œufs/Merin-
gues
Macarons
Biscuits/
Gâteaux secs à
base de pâte le-
vée
Pâtisseries feuil-
letées
Petits pains
Petits pains
Small cakes /
Petits gâteaux
(20 par plateau)
Small cakes /
Petits gâteaux
(20 par plateau)
1) Préchauffez le four.
11.11 Gratins
Plat
Gratin de pâtes
Lasagnes
Gratin de légu-
1)
mes
Baguettes gar-
nies de fromage
fondu
Gratins sucrés
Fonction
Température
(°C)
Chaleur Tour-
80 - 100
nante
Chaleur Tour-
100 - 120
nante
Chaleur Tour-
150 - 160
nante
Chaleur Tour-
170 - 180
nante
Chaleur Tour-
1)
160
nante
Convection na-
190 - 210
turelle
Chaleur Tour-
1)
150
nante
Convection na-
1)
170
turelle
Fonction
Température
(°C)
Convection na-
180 - 200
turelle
Convection na-
180 - 200
turelle
Turbo Gril
170 - 190
Chaleur Tour-
160 - 170
nante
Convection na-
180 - 200
turelle
Durée (min)
120 - 150
30 - 50
20 - 40
20 - 30
1)
10 - 25
10 - 25
1)
20 - 35
20 - 30
Durée (min)
45 - 60
25 - 40
15 - 35
15 - 30
40 - 60
Positions des
grilles
3
3
3
3
3
3
3
3
Positions des
grilles
1
1
1
1
1
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