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RECETTES
JARRET D'AGNEAU BRAISE AVEC POMMES DE TERRE ET ROMARIN
Portions : 4
Temps de préparation : 20 min
Ingrédients :
Petit jarret d'agneau, environ 1 Kg
Sel kasher
Oignon finement haché
Carotte finement hachée
Branche de céleri, finement hachée
Gousses d'ail, émincées
Vin blanc sec
Tomates, coupées grossièrement
Bouillon de poulet
Pommes de terre grelots, laissées entières
Persil à feuille plate haché
Zeste de citron râpé
1.
Saupoudrer le jarret d'agneau de 3/4 cuillères à café de sel. Chauffer
l'huile dans une grande poêle sur feu moyen-vif Ajouter l'agneau et
laisser cuire jusqu'à ce qu'il prenne une couleur brune de tous les cô-
tés (environ 8 minutes) puis le transférer dans une cocotte '3 quart'
(2,7 L). Ajouter l' o ignon, la carotte, le céleri et l'ail à la poêle et laisser
cuire, mélanger de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soient
tendres (environ 8 minutes).
2.
Tourner le sélecteur de fonctions sur Bake (Cuisson). Tourner le bou-
ton de température sur 325°F (162°C) et préchauffer le four. Placer la
grille métallique en position 1.
3.
Ajouter le vin, les tomates, le bouillon et la demi cuillère à café res-
tant dans la poêle et porter à ébullition. Verser la préparation du vin
sur le jarret, dans la cocotte. Couvrir et placer la cocotte sur une grille
en position 1. Laisser cuire pendant 1 heure 10 minutes. Ajouter les
pommes de terre et laisser cuire jusqu'à ce que les pommes de terre
soient tendres et que l'agneau se défasse à la fourchette., environ 20
minutes de plus.
4.
Enlever le gras accumulé de la cocote. Parsemer avec le persil et le
zeste de citron râpé juste avant de servir.
PIZZA MARGHERITA AUX OLIVES
Portions : 6
Temps de préparation : 10 min
Ingrédients :
Huile d'huile vierge extra
Pâte à pizza surgelée
Sauce Marinara
Mozzarella coupée en
tranches d' e nv. 6 mm d' é paisseur
Olives Kalamata, hachées grossièrement
1.
Retourner la page sur une surface légèrement farinée. Avec les mains
Temps total : 1 h 45 min
Quantité :
4
1 1/4 cuillères à café
1
1
1
2
1/2 tasse
2
1 tasse
env. 500 g
1 cuillère à soupe
1 cuillère à soupe
Temps total : 30 min
Quantité :
3 cuillères à soupe
confection de 500 g
1/2 tasse
env. 110 g
8
50
légèrement farinées, étirer et étendre délicatement la pâte pour for-
mer un rond d' e nviron 30 cm. Transférer la pâte sur la plaque à pizza
en repoussant délicatement la pâte vers les bords de la plaque. Badi-
geonner la surface de la pâte avec une cuillère à soupe d'huile.
2.
Placer la pizza dans le four en position 1. Sélectionner la fonction
pizza et diamètre 12" (30 cm). Appuyer sur le bouton marche/arrêt.
Le timer se règle automatiquement sur 19 minutes. Pendant les 6
dernières minutes de cuisson, le timer émet un bip indiquant d'aou-
ter la sauce, la mozzarella, les olives et les flocons de piment rouge.
Remettre la pizza dans le four en position 1 et laisser cuire jusqu'à ce
que le fromage soit fondu (environ 6 minutes). Parsemer de basilic
juste avant de servir.
COOKIES CHOCOLAT-NOISETTE
Portions : 26 cookies
Temps de préparation : 10 min
Ingrédients :
Pépites de chocolat mi-sucré
Beurre doux
Café soluble en poudre
Extrait de vanille
Farine tout usage
Levure chimique
Sel
Sucre
Gros œufs
Noix, hachées grossièrement
Noisettes, hachées grossièrement
1.
Tourne le sélecteur de fonction sur COOKIES et paramétrer 1 TR (1
plaque) Appuyer à nouveau sur le bouton START/STOP (H).
2.
Faire fondre les pépites de chocolat, le beurre et le café soluble dans
une petite casserole à feu moyen-doux. Faire fondre en remuant de
temps en temps jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et lisse. Retirer du
feu et ajouter la vanille tout en remuant. Laisser refroidir 10 minutes.
3.
Mélanger la farine, la levure chimique et le sel dans un petit saladier.
Fouetter le sucre et les œufs dans un grand saladier jusqu'à ce que le
mélange soit jaune pâle et épaississe légèrement. Ajouter le mélange
de farine et le mélange de chocolat jusqu'à ce que la préparation soit
homogène. Ajouter les noix et les noisettes et mélanger.
4.
Déposer le mélange, par cuillerées à soupe de manière à former des
ronds. Déposer ainsi la moitié de la pâte dans le plat à cuisson re-
couverte de papier sulfurisé et l'autre moitié sur la plaque à pizza,
recouverte, elle aussi, de papier sulfurisé.
5.
Quand la température a été atteinte, le four se met en veille et le temps
de cuisson clignote à l' é cran. Introduire le plat de cuisson dans les glis-
sières 2, régler sur 14 minutes et appuyer sur le bouton START/STOP (H)
6.
A la fin, retirer le plat de cuisson et introduire la plaque à pizza dans
les glissières 2, régler sur 14 minutes et appuyer sur le bouton START/
STOP (H)
7.
Servir les cookies.
Temps total : 40 min
Quantité :
220 g
6 cuillères à soupe
1 cuillère à soupe
2 cuillères à café
1/3 tasse
1/2 cuillère à café
1/2 cuillère à café
3/4 tasse
2
2 tasses
1 tasse
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