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9.0 MAINTENANCE
Avant de commencer toute opération de maintenance, il est obligatoire de déconnecter l'interrupteur
de protection électrique et de fermer le robinet d'arrêt d'eau, installés tous deux en amont de l'appareil.
Nettoyer le four à la fin de chaque journée d'utilisation avec des produits adéquats.
Les parties en acier inox doivent être:
1. nettoyées avec de l'eau tiède savonneuse,
2. rincées à l'eau,
3. essuyées avec soin.
Ne pas utiliser de grattoirs ni de paille de fer ou tout autre ustensile en acier car non seulement ils
peuvent rayer les surfaces en inox mais ils peuvent également déposer des particules de fer qui, en
s'oxydant, pourraient provoquer la formation de rouille.
NE PAS UTILISER DE JETS D'EAU POUR LAVER LES PARTIES EN ACIER INOX D'APPAREIL;
NE PAS UTILISER DES PRODUITS À BASE DE CHLORE (EAU DE JAVEL, ACIDE CHLORHYDRIQUE) MÊME
DILUÉ.
Après chaque cuisson, il faudra nettoyer tous résidus d'aliments ou de graisses dans l'enceinte de cuis-
son.
9.1 QUE FAIRE EN CAS DE PANNE ET/OU D'ARRÊT PROLONGÉ DE L'APPAREIL
Si l'appareil doit rester éteint pendant une longue durée, procéder comme suivant:
1. déconnecter l'interrupteur de protection électrique;
2. fermer le robinet d'arrêt d'eau (tous deux placés en amont de l'appareil);
3. laisser la porte entrouverte afin que l'air puisse circuler pour éviter la formation de mauvaises
odeurs;
4. étendre une couche de protection sur toutes les surfaces en acier inox en passant un chiffon légè-
rement imbibé d'huile de vaseline.
En cas de mauvais fonctionnement, de panne ou d'intervention du thermostat de sûreté, il faut éteindre
l'appareil, couper le courant et l'alimentation en eau puis appeler le service après-vente.
Toutes les opérations d'installation, de maintenance ou de réparation doivent être effectuées exclusi-
vement par du personnel qualifié et agréé.
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