Cuisson Basse Température; Congélation - Lamona LAM3700 Manuel D'utilisation

Aliment
Type d'aliment
Gratin de pâtes
Lasagnes
Gratin de pommes de terre
Plat/Préparations sucrées
Kouglof ou brioche
Tresse/couronne de pain
Gâteau avec garniture de
type crumble (sec)
Biscuits/Gâteaux secs à
base de pâte levée
Cuisson basse température
Utilisez cette fonction pour préparer des
morceaux de viande et de poisson maigres
et tendres. Cette fonction n'est pas applicable
à des recettes telles que des morceaux à brai-
ser ou des rôtis de porc gras.
Dans les 10 premières minutes, vous pouvez
régler une température comprise entre 80 °C
et 150 °C. La température par défaut est de
90 °C. Après avoir réglé la température, le four
continue sa cuisson à 80 °C. N'utilisez pas la
fonction de cuisson basse température avec de
la volaille.
Aliment
Rôti de boeuf
Filet de boeuf
Rôti de veau
Steaks
Congélation
Aliment
Chicken
Température
(°C)
180 - 200
180 - 200
190 - 210
180 - 200
160 - 170
170 - 190
160 - 170
160 - 170
Poids
1000 - 1500 g
1000 - 1500 g
1000 - 1500 g
200 - 300 g
Poids Temps de
(g) décongélation
1000 100 - 140 min
Durée (min)
45 - 60
45 - 60
55 - 80
45 - 60
50 - 70
40 - 50
20 - 40
20 - 40
N'utilisez jamais de couvercle lorsque
vous utilisez cette fonction.
1. Saisissez la viande dans une poêle sur la
table de cuisson pendant 1 à 2 minutes à
très haute température.
2. Placez la viande avec le plat à rôtir chaud
dans le four, sur la grille métallique.
3. Sélectionnez la fonction Cuisson basse
température
Température Durée (min)
(°C)
120 120 - 150
120 90 - 150
120 120 - 150
120 20 - 40
Décongélation
complémentaire
20 - 30 min
Position
grille
2
2
2
2
1
2
3
2
Position grille
1
3
1
3
Commentaire
Placez la volaille sur une
soucoupe retournée, posée
sur une grande assiette.
Retournez à la moitié du
temps de décongélation.
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